Ингредиенттер:

1. 1 кесе раги ұны

2. 1/2 кесе күріш ұны

3. 1/4 кесе урад дал

4. 1 шай қасық тұз

5. Су

Нұсқаулар:

1. Урад дальді 4 сағатқа жібітіңіз.

2. Дәнді ұсақ қамыр консистенциясына келтіріңіз.

3. Бөлек ыдыста раги мен күріш ұнын біріктіріңіз.

4. Урад дал қамырын араластырыңыз.

5. Доза қамырының консистенциясына жету үшін қажетінше тұз бен су қосыңыз.

Дозаны пісіру:

1. Табаны орташа отта қыздырыңыз.

2. Табаға бір шелек қамырды құйып, оны дөңгелек етіп жайыңыз.

3. Үстіне май құйып, қытырлақ болғанша пісіріңіз.

Жержаңғақ жаңғағы:

1. Табада 1 ас қасық майды қыздырыңыз.

2. 2 ас қасық жержаңғақ, 1 ас қасық чанадаль, 2 кептірілген қызыл чили, тамариндтің кішкене бөлігі, 2 ас қасық кокос жаңғағын қосып, жеңіл алтын түске дейін қуырыңыз.

3. Бұл қоспаны сумен, тұзбен және біртекті жаңбыр жасау үшін ұсақтаңыз.