✅ БҰРШАҚ ПЕТТИ РЕЦЕПТІ ҚҰРАМЫ: (12 - 13 пирожки) 2 кесе / 1 банка (540 мл банка) ПІСІРІЛГЕН ноқат (натрий мөлшері аз) 400 г / 2+1/4 кесе шамамен. Ұнтақталған тәтті картоп (1 үлкен тәтті картоп, қабығымен 440 г) 160 г / 2 кесе Жасыл пияз - майдалап туралған және қатты оралған 60 г / 1 кесе кинза ( кориандр жапырақтары) - майдалап туралған 17 г / 1 ас қасық үгітілген немесе ұсақталған сарымсақ 1 7 г 2 ас қасық үгітілген немесе ұсақталған имбирь 2+1/2 - 3 ас қасық лимон шырыны (Лимон шырынын мөлшері тәтті картоптың қаншалықты тәтті екеніне байланысты болады) 2 шай қасық паприка (ҚҰРЫЛМАЙДЫ) 1 шай қасық ұнтақталған кориандр 1 шай қасық ұнтақталған зире 1/2 шай қасық ұнтақталған қара бұрыш 1/4 шай қасық Cayenne бұрышы немесе дәміне қарай (ҚОСЫМША) 100 г / 3/4 кесе Ноқат ұны немесе Бесан 1/4 шай қасық ас содасы 2 ас қасық зәйтүн майы Дәміне қарай тұз (мен 1 шай қасық қызғылт түсті қостым. Гималай тұзы мен натрийі аз ноқаттарды пайдаланғанымды ескеріңіз. Торттарды сүрту үшін жақсы сапалы зәйтүн майы (мен органикалық суық сығымдалған таза зәйтүн майын қолдандым) Срирача майо батыру соусы/спред: майонез (вегетариандық) Срирача ыстық соусы дәміне қарай Қосу. вегетариандық майонез және шрирача ыстық соусы дәміне қарай ыдысқа дейін. Жақсылап араластырыңыз. Тұздалған пияз: 160г / 1 орташа қызыл пияз 1 ас қасық ақ сірке суы 1 ас қасық қант (мен қант қамысы қостым) 1/8 шай қасық тұз Пиязды, сірке суын, қантты және тұзды ыдысқа қосыңыз. Жақсылап араластырыңыз. Тоңазытқышта 2-3 күн сақтауға болады. ӘДІСІ: Тәтті картопты үккіштің жіңішке жағымен майдалап үккіштен өткізіңіз. Жасыл пиязды және кинзаны ( кориандр жапырақтары ) майдалап тураңыз. Зімбір мен сарымсақты тураңыз немесе үккіштен өткізіңіз. ПІСІРІЛГЕН НҰТТЫ МҰҚИЯЛЫҚ ПЕЗЕҢІЗ, содан кейін үгітілген тәтті картопты, көк пиязды, кинзаны, лимон шырынын, сарымсақ, имбирь, паприка, зире, кориандр, қара бұрыш, кайен бұрышы, ноқат ұны, ас содасы, тұз, зәйтүн майын қосып, жақсылап араластырыңыз. . ҚОСЫЛЫМДЫ қамыр пайда болғанша МҰҚИЯТ ИЛЕҢІЗ, бұл талшықтарды ыдыратуға көмектеседі және пирожныйларды қалыптастыру кезінде қоспа жақсы жабысады. Қоспа жабысып қалмас үшін қолыңызды майлаңыз. Қоспаны 1/3 кесе арқылы шайыңыз және бірдей мөлшердегі пирожныйлар жасаңыз. Бұл рецепт 12-ден 13-ке дейін пирожныйларды құрайды. Әрбір пирожныйлар диаметрі шамамен 3+1/4 - 3+1/2 дюйм және кез келген жерде қалыңдығы 3/8 - 1/2 дюйм және шамамен 85 - 90 г болады. пирожный қоспаға. ПЕШТІ 400F дейін алдын ала қыздырыңыз. Торттарды алдын ала қыздырылған 400F пеште 30 минут пісіріңіз. Содан кейін пирожныйларды аударып, тағы 15-20 минут немесе пирожныйлар алтын қоңыр және қатты болғанша пісіріңіз. Торттар жұмсақ болмауы керек. Пісірілгеннен кейін пештен алыңыз да, пирожныйлар әлі ыстық болған кезде оны бірден жақсы сапалы зәйтүн майымен майлаңыз. Бұл көп дәм қосады, сонымен қатар пирожныйлардың кебуіне жол бермейді. ӘР ПІШІМДЕР ТҮРЛІ СОНДЫҚТАН ПІСІРУ УАҚЫТЫН СӘЙКЕСТІКТЕ РЕТТЕҢІЗ, пирожкилерді бургерге қосыңыз немесе ораңыз немесе оны сүйікті сумен пісіру соусымен ұсыныңыз. Кептелер тоңазытқышта ауа өткізбейтін контейнерде 7-8 күн бойы жақсы сақталады. Бұл тағамды дайындауға арналған жақсы рецепт, пирожныйлар келесі күні дәмдірек болады. МАҢЫЗДЫ КЕҢЕСТЕР: Ылғал картопты үккіштің жіңішке жағын пайдаланып, майда үккіштен өткізіңіз. ПІСІРІЛГЕН НҰТТЫ МҰҚИЯТ ПРЕЗЕУ ҮШІН уақыт бөліңіз. ҚҰРМАНЫ қамыр пайда болғанша, ыдыратыңыз. Торттарды қалыптастырған кезде қоспасы жақсы жабысады. ӘР ПІСІРУ УАҚЫТЫН СӘЙКЕСТІКТЕ РЕТТЕҢІЗ. Көкөністерді алдын ала дайындап, тоңазытқышта 3-4 күн сақтауға болады. Дайын болған кезде құрғақ ингредиенттерді қосып, пирожныйларды жасаңыз