Ингредиенттер:

• 1,1 кг/2,4 фунт сүйексіз терісі жоқ тауықтың жамбасы. Сіз тіпті сүйектері бар тауық етін де қолдануға болады.
• 1/4 кесе кәдімгі хош иістендірілмеген йогурт
• 1/2 шай қасық куркума ұнтағы
• 1/4 шай қасық кашмири қызыл чили ұнтағы. Сіз тіпті каенн бұрышын немесе паприка
• 1/2 шай қасық тұзды
• 1/2 шай қасық ұсақ ұсақталған қара бұрышты
• 10 қалампыр / 35 г/ 1,2 унция қолдануға болады. сарымсақ
• 2 және 1/2 дюйм ұзындық/ 32 гм/ 1,1 унция имбирь
• 1 өте үлкен пияз немесе 4 орташа пияз
• 1 үлкен қызанақ
• 1/2 шай қасық куркума ұнтағы
• 2 үйілген шай қасық кашмир қызыл чили ұнтағы. Пропорцияны қалауыңызға қарай реттеңіз. Ыстықтан аулақ болғыңыз келсе, тіпті паприка да қолдануға болады
• 1 ас қасық үйілген ұнтақталған кориандр (дхания ұнтағы)
• 1/2 шай қасық касури мети (кептірілген ақжелкен жапырақтары). Аскөк жапырақтарын көп қоссаңыз, карри ащы болуы мүмкін
• 1 үйілген шай қасық гарам масала ұнтағы
• 2 ас қасық қыша майы немесе қалауыңыз бойынша кез келген май. Қыша майын қолдансаңыз, оны алдымен қатты отта темекі шеге бастағанша қыздырыңыз. Содан кейін отты ең төменгі деңгейге дейін төмендетіңіз де, барлық дәмдеуіштеріңізді қоспас бұрын, майдың температурасын аздап төмендетіңіз
• 2 ас қасық май (1 ас қасық май және тағы бір ас қасық ұнтақталған кориандр қосыңыз. Қаласаңыз. өзіңіздің үй майыңызды жасаңыз, содан кейін осы рецептті орындаңыз)
• 1 үлкен кептірілген лавр жапырағы
• 7 жасыл кардамон (chat elaichii)
• 7 қалампыр (лаванг)< /li>
• 2 дюймдік даршын таяқшасы (далчини)
• 1/2 шай қасық тұтас зире тұқымы (jeera)
• 2 тұтас жасыл бұрыш (міндетті емес)
< li> кориандр бір уыс қалдырады немесе ұнамаса, қалдырыңыз
• 1 шай қасық тұз немесе дәміне қарай

Оны күріш/roti/paratha/ қосып беріңіз. наан.