Ингредиенттер:

• Пяз (пияз) туралған 2 орта
• Сирка (Сірке суы) ¼ кесе
• Су ½ кесе
• Гималай қызғылт тұзы 1 шай қасық немесе дәміне қарай
• Алу (картоп) қайнатылған 500 г
• Хара-дания (жаңа кориандр) бір уыс туралған
< li>Гималай қызғылт тұзы 1 шай қасық немесе дәміне қарай
• Лал майшасы (Қызыл чили) ұсақталған ½ шай қасық
• Гарам масала ұнтағы ½ шай қасық
• Тандури масала 1 шай қасық< /li>
• Ащы бұрыш сарымсақ соусы 2 ас қасық
• Майонез 2 ас қасық
• Жай парата
• Пісіру майы 1-2 ас қасық
• Гобхи (қырыққабат) майдалап туралған
• Шимла мирч (капсикум) джюленна
• Подина райта (жалбыз йогурт соусы)
• Дәміне қарай паприка ұнтағы
< /ul>

Бағыты:

-Ыдыста пиязды, сірке суын, суды, қызғылт тұзды қосып, жақсылап араластырыңыз да, қызмет еткенге дейін сулаңыз.

-Тағамға картопты қосып, езгіштің көмегімен жақсылап езіңіз.

-Жаңа кориандрді, қызғылт тұзды, ұсақталған қызыл бұрышты, гарам масала ұнтағын, тандыр масаласын, чили сарымсақ соусын, майонезді қосыңыз. & жақсы араласқанша араластырыңыз.

-Паратаға 3-4 ас қасық дайын картоп салмасын қосып, біркелкі жағыңыз.

-Торға май құйып, қыздырыңыз. p>

-Паратаны (картоп жағын төмен қаратып) салып, 1-2 минут пісіріңіз.

-Паратаны аударып, жарты жағына қырыққабатты, сірке суына малынған пиязды, бұрышты, жалбызды қосып, жайыңыз. йогурт соусы, паприка ұнтағы, паратаның екінші жағын аударып (4-5 құрайды) және қызмет етіңіз!