Ингредиенттер

1 кесе тұтас бидай ұны, गेहूं का आटा
¼ кесе Тазартылған ұн, मैदा (міндетті емес)
Дәміне қарай тұз, अनुसार
¼ шай қасық Карам тұқымдар, अजवायन
½ шай қасық сары май, घी
Илеуге арналған су, पानी
½ шай қасық Май, तेल

2 ш.қ. े के पत्ते
1 дюймдік имбирь, туралған, अदरक
1 орташа өлшемді пияз, туралған, प्याज
2 жасыл бұрыш, туралған, हरी मिर्च मिर्च

्च

¥्च लाल मिर्च पाउडर
½ шай қасық қара бұрыш бұршағы, ұнтақталған, काली के दाने
200 грамм Панир (үгітілген), кесілген пицца немесе ірімшік (पनी¼ кесе) ़
½ ас қасық сары май, मक्खन< /p>

Тез дайындалатын манго тұздығы үшін

2-3 шай қасық май, तेल
½ шай қасық Аскөк тұқымы, सौंफ
¼ шай қасық Фенугрек тұқымы, मेथी मेथी /p>

шай қасық Сары қыша дәні,
1 ½ Деги қызыл бұрыш ұнтағы, देगी लाल मिर्च पाउडर
¼ шай қасық куркума ұнтағы, दार र
½ кесе Су, पानी
1 шай қасық Қант, चीनी
1 ас қасық сірке суы, सिरका
½ дюйм Зімбір, тілім, अदरक
4 орташа мөлшердегі шикі манго, аршылған, тілім, дәміне қарай स्वादअनुसार
Бір шымшым асафоэтида, हींग

Қуыруға арналған

2-3 шай қасық сары май, घी

Процесс

Қамырға

Парата немесе тостағанға тазартылған ұнды, тұтас бидай ұнын, қарақұмық дәндерін және тұзды қосыңыз.
Қажетінше су қосып, жұмсақ қамыр илеңіз. Оны муслин шүберекпен жауып, 10-15 минутқа қалдырыңыз.

Толтыру үшін

Ыдыста кориандр жапырақтарын, имбирьді, пиязды, жасыл бұрышты, деги қызыл чили ұнтағын қосыңыз. , ұнтақталған қара бұрыш, үгітілген панир, ірімшік және барлығын жақсылап араластырыңыз да, бір жаққа қойыңыз.

Парата үшін

Қамырды тең бөліктерге бөліп, лимон мөлшерінде кішкене шарлар жасаңыз.
Оларды илектеу түйреуішпен жалпақ дөңгелек пішінге айналдырып, ортасына дайындалған салманы саламыз.
Лимон көлеміндей шаршаға айналдырып, артық қамырды алып, қайтадан дөңгелек пішінге келтіреміз.
Таваны қыздырамыз. , дайындалған паратаны салып, екі жағына 30 секунд қуырыңыз.
Төңкеріп, май жағып, қоңыр дақтар пайда болғанша қуырыңыз.
Жезде дайындалған манго тұзды қияры немесе сүзбе қосып ыстық ұсыныңыз.

Процесс

Кәстрөлде қызған кезде май құйыңыз, аскөк тұқымын қосыңыз және фенугрек тұқымын жақсылап шашыратыңыз.
Сары түсті қосыңыз. қыша, деги қызыл бұрыш ұнтағы, куркума ұнтағы, су және жақсылап араластырыңыз.
Қант, сірке суын, имбирьді, шикі манго кесектерін, дәміне қарай тұзды, бір шымшым асафоэтиданы жақсылап араластырыңыз.
Оны жабыңыз. қақпағын жауып, орташа отта 10-12 минут пісіріңіз.
Манго жұмсақ болғаннан кейін, отты өшіріңіз.
Парата таңдай отырып, оны рахаттаныңыз.