Ингредиенттер

Ұсақталған паста үшін

• 1 дюйм Зімбір, шамамен кесіңіз
• 2-4 сарымсақ түйірі
• 2 балғын жасыл салқындату
• Дәміне қарай тұз

Сұлыққа арналған

• 4 ас қасық сары май
• 1 шай қасық зире тұқымы
• 2 қалампыр
• 1 жасыл кардамон
• Дайын имбирь Сарымсақ пастасы
• 3 орташа өлшемді пияз, туралған
• ½ шай қасық куркума ұнтағы
• 2 үйілген кориандр ұнтағы
• 1 шай қасық Деги қызыл бұрыш ұнтағы
• 2 шай қасық сүзбе, шайқалған
• 3 орташа өлшемді қызанақ, туралған
• ½ кесе Су
• 400 г панир, текше өлшеміне туралған

Гарнир үшін

< li>½ дюймдік зімбір, кәді
• кориандр бұтағы
• сүзбе, шайқалған
• Касури мети (міндетті емес ) 1 шай қасық

Процесс

Ұсақталған паста үшін:

Дәмдеуіште зімбір, сарымсақ, жасыл бұрыш, дәміне қарай тұз қосып, одан тегіс паста жасаңыз.

>Гравий үшін:

Қадайға ыстық болған кезде май қосыңыз, зире тұқымын, қалампыр, жасыл кардамон қосып, жақсылап шашыратыңыз. Дайындалған зімбір сарымсақ пастасын қосып, жақсылап қуырыңыз.

Пиязды қосып, ашық алтын қоңыр түске дейін қуырыңыз.

Куркума ұнтағын, кориандр ұнтағын, қызыл бұрыш ұнтағын қосып, қатарға дейін қуырыңыз. иісі кетеді.

Түзбе, қызанақ қосып, жақсылап қуырыңыз. Аздап су құйып, бір минут пісіріңіз.

Қоспаны қол блендерімен біркелкі тұздыққа дейін араластырыңыз. Аздап су құйып, сорпаны орташа отта тағы 5 минут пісіріңіз. Панирді қосып, бірнеше минут пісіріңіз.

Зімбірмен, кориандр бұтағымен, сүзбемен безендіріп, ыстық етіп ұсыныңыз.