Нұқат макарон салатының ингредиенттері

• 140 г / 1 кесе құрғақ диталини пастасы
• 4-5 кесе су
• Тұздың көп мөлшері (1 шай қасық қызғылт Гималай тұзы ұсынылады)
• 2 кесе / 1 банка ПІСІРІЛГЕН ноқат (натрий мөлшері аз)
• 100 г / 3/4 кесе майдалап туралған балдыркөк
• 70 г / 1/2 кесе туралған қызыл пияз
• 30 г / 1/2 кесе туралған жасыл пияз
• Дәміне қарай тұз

Салат дайындауға арналған ингредиенттер

• 60 г / 1 кесе жаңа ақжелкен (мұқият жуылған)
• 2 сарымсақ қалампыры (туралған немесе дәміне қарай)
• 2 шай қасық кептірілген орегано
• 3 ас қасық ақ сірке суы немесе ақ шарап сірке суы (немесе дәміне қарай)
• 1 ас қасық үйеңкі сиропы (немесе дәміне қарай)
• 4 ас қасық зәйтүн майы (органикалық суық сығымдалған ұсынылады)
• 1/2 шай қасық жаңа ұнтақталған қара бұрыш (немесе дәміне қарай)
• Дәміне қарай тұз
• 1/4 шай қасық Cayenne бұрышы (міндетті емес)

Әдіс

1. Үйде пісірілген немесе консервіленген 2 кесе бұршақты ағызып, артық су ағызылғанша оларды сүзгіге отырғызуға рұқсат етіңіз.
2. Қайнаған тұздалған су құйылған кәстрөлде құрғақ диталини макарондарын қаптамадағы нұсқауларға сәйкес пісіріңіз. Піскеннен кейін суды ағызып, салқын сумен шайыңыз. Таңғыш таяқшаның жабысып қалуын қамтамасыз ету үшін барлық артық су ағызылғанша оны сүзгіге отырғызуға рұқсат етіңіз.
3. Салатқа арналған таңғыш үшін жаңа ақжелкен, сарымсақ, орегано, сірке суы, үйеңкі сиропы, зәйтүн майы, тұз, қара бұрыш және кайенді жақсы араласқанға дейін, бірақ әлі де текстуралы (пестоға ұқсас) араластырыңыз. Сарымсақ, сірке суын және үйеңкі сиропын өз талғамыңызға қарай реттеңіз.
4. Макарон салатын жинау үшін үлкен ыдыста пісірілген макаронды, пісірілген ноқаттарды, тұздықты, туралған балдыркөкті, қызыл пиязды және жасыл пиязды біріктіріңіз. Барлығы таңғышпен жабылғанша жақсылап араластырыңыз.
5. Макарон салатын өзіңіз қалаған жағымен ұсыныңыз. Бұл салат ауа өткізбейтін контейнерде 3-4 күн бойы тоңазытқышта жақсы сақталады, тамақ дайындауға өте ыңғайлы.

Маңызды кеңестер

• Қолданар алдында ноқаттың суы толығымен төгілгеніне көз жеткізіңіз.
• Пісірілген макаронды салқын сумен шайып, жақсылап ағызыңыз.
• Қажетті дәмге жету үшін салатты бірте-бірте қосып, дәмін барған сайын қосыңыз.
• Бұл ноқаттан жасалған макарон салаты сақтау мерзімінің ұзақ болуына байланысты тағамды жоспарлау үшін тамаша.