Ингредиент:-Қант 4 ас қасық-Махан (Сары май) ½ ас қасық-Қалған нан тілімдері 2 үлкен-Андай (Жұмыртқа) 2-Қоюландырылған сүт ¼ кесе-қант 2 ас қасық-Ваниль эссенциясы ½ шай қасық-Doodh (сүт) 1 кесе-құлпынай Бағыттары: -Қуыруға арналған табада қант қосып, қант карамельденіп, қоңыр түске айналғанша өте баяу отта пісіріңіз.-Сары май қосып, жақсылап араластырыңыз.-Кішкене керамиканың түбіне карамель құйыңыз. тостағандарды салып, 5 минутқа қалдырыңыз.-Блендер құмырасына нан тілімдерін, жұмыртқаны, қоюландырылған сүтті, қантты, ваниль эссенциясын, сүтті қосып, жақсылап араластырыңыз.-Араластырылған қоспаны керамикалық ыдысқа құйып, алюминий фольгамен жабыңыз.-Ішінде қайнаған су, гриль сөресін немесе бу сөресін салып, пудинг ыдыстарын салыңыз, қақпағын жауып, баяу отта 35-40 минут бумен пісіріңіз.-Дайын болғанын тексеру үшін ағаш таяқшаны салыңыз.-Пудингтің жағын абайлап алыңыз. пышақпен сығып, үстелге аударыңыз.-Құлпынаймен безендіріп, салқындатылған түрде ұсыныңыз (3 порция жасайды).
2: Нан және май пудингі:
Ингредиенттер:-Қалған нан тілімдері 8 үлкен -Махан (Сары май) жұмсақ -Ахрот (жаңғақ) қажетінше туралған-Бадам (бадам) қажетінше туралған-Кишмиш (мейіз) қажетінше -Джайфил (muskat жаңғағы) 1 шымшым -Крем 250мл-Андай ки зарди (жұмыртқа сарысы) 4 ірі-барек чиени (қант) 5 ас қасық-Ваниль эссенциясы 1 шай қасық-Ыстық су-Барек чиени (қант құймасы)Бағыты:-Нанның шеттерін пышақпен кесіңіз.-Нан тілімдерінің бір жағына сары май жағып, үшбұрыштап кесіңіз.-Пісіретін табаққа нанды реттеңіз. үшбұрыштар (май жағы жоғары). -Жаңғақ, бадам, мейіз, мускат жаңғағын сеуіп, бір жаққа қоямыз.-Кәстрөлге кілегей қосып, баяу отта қайнағанша қыздырып, отты өшіреміз.- Ыдысқа жұмыртқаның сарысын, қантты қосып, көпіртеміз. түсі өзгергенше (2-3 минут). -Жұмыртқа қоспасын бірте-бірте ыстық кілегеймен қосып, үздіксіз шайқаңыз.-Енді барлық қоспаны қалған ыстық кілегейге құйыңыз, алауды жағып, жақсылап шайқаңыз.-Ваниль эссенциясын қосып, жақсылап араластырыңыз.-Нанның үстіне жылы пудингті және оны 10 минутқа қалдырыңыз.-Пісіретін табақты үлкен су моншасына ыстық су құйыңыз.-Алдын ала қыздырылған пеште 170С 20-25 минут пісіріңіз (екі грильде). .- Салқындатылған түрде қызмет етіңіз!
