Муттайкосе Самбарға арналған ингредиенттер:

• 2 кесе муттайкозе (қырыққабат), туралған
• 1 кесе тордаль (жарылған көгершін бұршақ)
• 1 пияз, майдалап туралған
• 2 қызанақ, туралған
• 2 жасыл чили, кесілген
• 1 шай қасық қыша дәні
• 1 шай қасық зире дәні< /li>
• 1/4 шай қасық куркума ұнтағы
• 2 ас қасық самбар ұнтағы
• Дәміне қарай тұз
• Әсемдеу үшін жаңа кориандр жапырақтары
< /ul>

Нұсқаулар:

1. Тоордалды қысымды пеште жұмсақ болғанша пісіріңіз. Өзгеріп, бір жаққа қойыңыз.

2. Кәстрөлде майды қыздырып, қыша дәндері мен зире дәндерін қосыңыз. Олар шашырап кетсін.

3. Пияз бен жасыл чили қосып, пияз мөлдір болғанша қуырыңыз.

4. Туралған қызанақты, куркума ұнтағын, самбар ұнтағын және тұзды қосыңыз. Қызанақтар жұмсақ болғанша пісіріңіз.

5. Туралған муттайкоза мен аздап су қосып, бетін жауып, жұмсақ болғанша пісіріңіз.

6. Пюрені араластырып, бірнеше минут қайнатыңыз. Жаңа кориандр жапырақтарымен безендіріңіз.

Сандал сорпасына арналған ингредиенттер:

• 1 кесе пісірілген ноқат
• 1 пияз, майдалап туралған
• 1 жасыл чили, кесілген
• 1/2 шай қасық қыша дәні
• 2 ас қасық үгітілген кокос жаңғағы (міндетті емес)
• Дәміне қарай тұз
• Гарнирге арналған кориандр жапырақтары

Нұсқаулар:

1. Табада майды қыздырып, қыша дәндерін салып, олардың пайда болуына мүмкіндік беріңіз.

2. Пияз бен жасыл чили қосып, пияз қызарғанша қуырыңыз.

3. Дайындалған ноқат пен тұзды араластырыңыз, жақсылап араластырыңыз. Пайдалансаңыз, үгітілген кокос жаңғағын қосыңыз.

4. Бірнеше минут пісіріп, кориандр жапырақтарымен безендіріңіз.

Муттайкосе самбарды ыстық күйде күрішпен бірге ұсыныңыз және оған Sundal Gravy қосыңыз. Бұл құнарлы тағам түскі ас қорабына өте ыңғайлы!