Ингредиенттер

• Лехсан (сарымсақ) 4-5 қалампыр
• Адрак (зімбір) 1 дюймдік бөлік
• Хари майы (жасыл бұрыш) 4 -5
• Кажу (кешью жаңғағы) 8-10
• Пяз (пияз) қуырылған ½ кесе
• Ги (ашық сары май) 2 ас қасық
< li>Тауық еті (тартқыш) майдалап туралған 650 г
• Байсан (Грам ұны) 4 ас қасық
• Гималай қызғылт тұзы 1 шай қасық немесе дәміне қарай
• Лал қышқыл ұнтағы ( Қызыл бұрыш ұнтағы) 1 шай қасық немесе дәміне қарай
• Элайчи ұнтағы (Кардамон ұнтағы) ¼ шай қасық
• Кали мирч ұнтағы (Қара бұрыш ұнтағы) ½ шай қасық
• Зера ( Зире тұқымдары) қуырылған және ұсақталған ½ ас қасық
• Хара дхания (жаңа кориандр) туралған бір уыс
• Дахи (йогурт) ілулі 300 г
• Хари майы (Жасыл бұрыш) туралған 2
• Гималай қызғылт тұзы ¼ шай қасық немесе дәміне қарай
• Кептірілген раушан жапырақтары ұсақталған бір уыс
• Қуыруға арналған май
• Сонехри варк (Алтын) жеуге жарамды жапырақтар)
• Бадам (бадам) туралған

Бағыттары

• Өмірлік пен пестелде сарымсақ, имбирь, жасыл бұрыш қосыңыз ,кешью жаңғағы, қуырылған пияз, қалың паста жасау үшін жақсылап ұсақтап, ұнтақтап, бір жаққа қойыңыз.
• Ыдысқа ұнтақталған сары май, тауық еті, грамм ұн, ұнтақталған паста, қызғылт тұз, қызыл бұрыш ұнтағы қосыңыз. , кардамон ұнтағы, қара бұрыш ұнтағы, зире тұқымдары, жаңа кориандр, жақсы араласқанша қолмен жақсылап араластырыңыз және езіңіз.
• Ыдыста йогурт, жасыл бұрыш, қызғылт тұз, кептірілген раушан жапырақтарын қосып, жақсылап араластырыңыз. .
• Қолды маймен майлаңыз, қоспаның аз мөлшерін (80 г) алыңыз да, алақаныңызға жайыңыз, ½ ас қасық дайын йогурт салмасын қосып, бетін дұрыстап жауып, бірдей мөлшердегі кабаб жасаңыз (10-11 құрайды).
• Қуыруға арналған табада майды қыздырып, қабықтарды екі жағынан қызарғанша баяу отта қыздырыңыз.
• Алтын жеуге жарамды жапырақтармен, бадаммен безендіріп, үстелге қызмет етіңіз!