-Байсан (Грам ұны) електен өткізілген 4 кесе
-Гималай қызғылт тұзы 1 шай қасық немесе дәміне қарай
-Зера (зере тұқымы) қуырылған және ұсақталған ¼ шай қасық
-Аджвайн (Каром тұқымы) ¼ шай қасық< br>-Ас содасы ½ шай қасық
-Су 2 ¼ кесе немесе қажетінше
-Аспаздық май 2 ас қасық
-Қуыруға арналған ас майы
-Қажетінше ыстық су

Дайындау Мити Дахи Фулки:
-Дахи (йогурт) 2 кесе
- Қант ұнтағы ¼ кесе
-Гималай қызғылт тұзы 1 шымшым немесе дәміне қарай
-Су ¼ кесе немесе қажетінше
-Чат масала дәміне қарай
-Папри

Бағыты:
- Ыдысқа грам ұн, қызғылт тұз, зире дәндері, караром дәндері, ас содасын қосыңыз, бірте-бірте суды қосып, қою консистенцияға дейін шайқаңыз және жалғастырыңыз. 8-10 минут немесе қамыр жұмсақ болғанша шайқаңыз.
-Пісіру майын қосып, жақсы араласқанша шайқаңыз.
-Уокада майды қыздырып, баяу отта қызарғанша қуырыңыз.
-Шығарып, 10 минутқа қалдырыңыз.
-Қытырлақ және қызарғанша қайтадан қуырыңыз.
-Оларды толығымен суытыңыз.
Фулкиянды қалай сақтау керек:
-Қуырылған фулкиянды сыдырма қапшықта мұздатқышта 3 айға дейін немесе тоңазытқышта 2 аптаға дейін сақтауға болады.
- тостағанға, ыстық суды, қуырылған фулькиді қосып, бетін жауып, жұмсақ болғанша сіңдіріңіз, содан кейін судан алыңыз да, артық суды кетіру және бір жаққа қою үшін ақырын сығыңыз.
Сақталған Фулкиянды қалай қолдануға болады:
-Тоңазытылған фулькиді жылы жерге жібітіңіз. жұмсақ болғанша су.
-Мұздатылған фульки жұмсақ болғанша ыстық суға жібітіңіз.
Мити Дахи Фулькиді дайындаңыз:
-Ыдыста йогурт, қант, қызғылт тұз, суды қосып, тегіс болғанша жақсылап шайқаңыз.
>-Тағамға малынған фульки, дайындалған метхи дахи қосыңыз, чаат масала себіңіз, папримен безендіріп, үстелге қызмет етіңіз!