Ингредиенттер:

• Ги 2-3 ас қасық
• 1 шай қасық зире
• Даршын 1 дюйм
• Лавр жапырағы 1 дана.
• 2-3 түйір жасыл кардамон
• 3-4 орташа өлшемді пияз (туралған)
• Зімбір сарымсақ пастасы 1 ас қасық
• Жасыл бұрыш 1-2 дана. (туралған)
• Ұнтақталған дәмдеуіштер
  1. Хинг 1/2 шай қасық
  2. Туркума ұнтағы 1/2 шай қасық
  3. Кашмир қызыл чили ұнтағы 1 ас қасық
  4. Ащы қызыл бұрыш 1 шай қасық
  5. Зире ұнтағы 1 шай қасық
  6. Криандр ұнтағы 1 ас қасық
• 3-4 қызанақ (пюре)
• Дәміне қарай тұз
• Жасыл бұршақ 1,5 кесе
• Жаңа піскен мети 1 кішкене байлам / 2 кесе
• Касури мети 1 шай қасық
• Гарам масала 1 шай қасық
• Зімбір 1 дюйм (жасылған)
• Лимон шырыны 1/2 шай қасық
• Жаңа кілегей 3/4 кесе
• Жаңа кориандр кішкене уыс (туралған)

Әдіс:

• Қатты отқа қойып, оған май қосып, ерітіңіз.
• Гей қызған кезде зире, даршын, лавр жапырағы, жасыл кардамон және пияз қосып, араластырып, пияз қызарғанша орташа жоғары отта пісіріңіз.
• Одан әрі зімбір сарымсақ пастасын және жасыл бұрышты қосып, араластырып, орташа отта 2-3 минут пісіріңіз.
• Зімбір сарымсақ пастасы жақсы піскеннен кейін, барлық ұнтақталған дәмдеуіштерді қосыңыз, дәмдеуіштер күйіп кетпес үшін араластырыңыз және ыстық су қосыңыз, жалынды орташа деңгейге дейін арттырыңыз және масала жақсылап пісіріңіз. Май бөле бастағанда, қызанақ пюресін қосып, дәміне қарай тұз қосыңыз, араластырыңыз және орташа отта 2-3 минут пісіріңіз, содан кейін табаны қақпақпен жауып, 15-20 минут пісіріңіз, сары май шыққанша үнемі араластырыңыз. бөледі, құрғақ болса ыстық су қосыңыз.
• Гей бөлінгеннен кейін жасыл бұршақты қосып, жақсылап араластырыңыз және орташа отта пісіріңіз, консистенциясын реттеу үшін ыстық су қосыңыз, қақпағын жауып, 3-4 минут пісіріңіз.
• Қақпақты ашыңыз және жаңа мети қосыңыз, араластыра беріңіз және орташа баяу отта 10-12 минут пісіріңіз.
• Одан әрі касури мети мен қалған ингредиенттерді қосыңыз, оны жақсылап араластырғаннан кейін алауды бәсеңдетіңіз немесе оны өшіріп, жаңа кремді қосыңыз, оны жақсылап араластырғаныңызға көз жеткізіңіз және кілегей бөлінбеуі үшін оны көп пісірмеңіз.
• Енді жаңа туралған кориандрді қосыңыз