Ингредиенттер:

• 1 фунт (450 г) тауықтың төс еті немесе сүйексіз тауық еті
• 2 түйір сарымсақ, үгітілген
• дәміне қарай қара бұрыш
• 1,5 шай қасық соя соусы
• 1/2 шай қасық тұз
• 3/8 шай қасық ас содасы
• 1 жұмыртқа
• 3 ас қасық тәтті картоп крахмалы
• 2 ас қасық бал
• 3 ас қасық қоңыр қант
• 2,5 ас қасық соя соусы
• 2,5 ас қасық кетчуп
• 1 ас қасық сірке суы
• 2 шай қасық крахмал
• 3,5 ас қасық су
• li>
• 1 кесе (130г) тауық етін жабу үшін тәтті картоп крахмалы
• Тауық етін терең қуыруға жеткілікті май
• 1 ас қасық күнжіт майы
• 1,5 ас қасық қуырылған күнжіт тұқымы
• Гарнир үшін текшелерге туралған қызыл жаңғақ

Нұсқаулар:

Тауық етін тістеп тураңыз. - өлшемді бөліктер. Оны сарымсақ, соя соусы, тұз, қара бұрыш, ас содасы, жұмыртқаның ақтығы және 1/2 ас қасық тәтті картоп крахмалымен маринадтаңыз. Мұқият араластырыңыз және 40 минут демалыңыз. Маринадталған тауықты крахмалмен жабыңыз. Артық ұнды сілкіп тастауды ұмытпаңыз. Тауық етін қуыру алдында 15 минут демалуға рұқсат етіңіз. Майды 380 F дейін қыздырыңыз. Тауықты екі партияға бөліңіз. Әр топтаманы бірнеше минутқа немесе жеңіл алтынға дейін қуырыңыз. Майдан шығарып, оларды 15 минутқа қалдырыңыз. Температураны 380 F температурада ұстаңыз. Тауықты екі рет 2-3 минут немесе қызарғанша қуырыңыз. Тауықты шығарып, жағына демалыңыз. Екі рет қуыру қытырлақтарды тұрақтандырады, сондықтан ол ұзағырақ сақталады. Үлкен ыдыста қоңыр қант, бал, соя соусы, кетчуп, су, сірке суы және жүгері крахмалын біріктіріңіз. Тұздықты үлкен ыдысқа құйып, қоюланғанша орташа отта араластырыңыз. Тауық етін қайтадан вокқа, күнжіт майы мен 1,5 ас қасық қуырылған күнжіт тұқымымен бірге енгізіңіз. Тауық жақсы жабылғанша бәрін лақтырыңыз. Гарнир ретінде туралған қызыл жаңғақты себіңіз. Ақ күрішпен бірге ұсыныңыз.