Ингредиенттер

• 1 кесе просо тары (немесе кодо, сарай, самай сияқты кез келген ұсақ тары)
• 1 блок маринадталған тофу (немесе панир/мұнг өскіндері)
• Таңдау бойынша аралас көкөністер (мысалы, болгар бұрышы, сәбіз, шпинат)
• Зәйтүн майы
• Тұз және бұрыш дәміне қарай
• Дәмдеуіштер (міндетті емес; зире, куркума, т.б.)

Нұсқаулар

1. Су мөлдір болғанша прозо тары салқын сумен жақсылап шайыңыз. Бұл кез келген кірді кетіруге және дәмді жақсартуға көмектеседі.

2. Кәстрөлге шайылған тарыны қосып, суды екі есе көбейтіңіз (1 кесе тары үшін 2 кесе су). Қайнатыңыз, содан кейін отты ең төменгі деңгейге дейін азайтып, жабыңыз. Оны шамамен 15-20 минут немесе тары үлпілдеп, су сіңгенше қайнатыңыз.

3. Тары піскен кезде табаны орташа отта қыздырып, аздап зәйтүн майын құйыңыз. Аралас көкөністеріңізді салып, жұмсақ болғанша қуырыңыз.

4. Көкөністерге маринадталған тофу қосып, қызғанша пісіріңіз. Тұз, бұрыш және кез келген таңдаулы дәмдеуіштерді дәмдеңіз.

5. Тары піскен соң, оны шанышқымен үлпілдеп, қуырылған көкөністер мен тофумен араластырыңыз.

6. Қажет болса, жаңа піскен шөптермен безендірілген жылы ұсыныңыз. Бұл қоректік, пайдалы және ақуызы жоғары көкөніс тары ыдысынан пайдалы кешкі ас ретінде ләззат алыңыз!