Катори Чаат

Қытырлақ катори (ыдыс) мен хош иісті ингредиенттер араласқан үнділік көше тағамы Катори Чааттың керемет дәмін сезініңіз. Тікелей тамақ немесе тісбасар ретінде тамаша бұл тағам қонақтарды таң қалдырады.

Ингредиенттер:

• Катори үшін:
• 1 кесе әмбебап ұн
• 1/2 шай қасық қарақұмық тұқымы (ажвайн)
• Дәміне қарай тұз
• Қажетінше су
• Қуыруға арналған май

• Толтыру үшін:
• 1 кесе қайнатылған ноқат (чана)
• 1/2 кесе майдалап туралған пияз
• 1/2 кесе туралған қызанақ
• 1/2 кесе йогурт
• 1/4 кесе тамаринд чатни
• Дәміне қарай Chaat Masala
• Әшекейлеуге арналған жаңа кориандр жапырақтары
• Үстіне толтыру үшін сев

Нұсқаулар:

1. Араластыруға арналған ыдыста әмбебап ұнды, караром дәндерін және тұзды біріктіріңіз. Тегіс қамыр илеу үшін суды біртіндеп қосыңыз. Оны 15 минутқа қалдырыңыз.
2. Қамырды кішкене шарларға бөліп, әр шарды жұқа дөңгелектерге айналдырыңыз.
3. Шұңғыл табада майды қыздырыңыз. Домаланған қамырды майға ақырын салып, алтын және қытырлақ болғанша қуырыңыз.
4. Дайын болғаннан кейін оларды майдан шығарып, артық майды сіңіру үшін қағаз сүлгіге салқындатыңыз.
5. Katori Chaat құрастыру үшін әрбір қытырлақ каториді қайнатылған ноқатпен, туралған пиязбен және қызанақпен толтырыңыз.
6. Бір кесе йогурт қосып, тамаринд чутниін тамызыңыз және чаат масала себіңіз.
7. Жаңа кориандр жапырақтарымен және севпен безендіріңіз. Бірден қызмет етіңіз және осы керемет үнділік Chaat тәжірибесінен ләззат алыңыз!