Құрамы: 2 кесе Басмати күріші, 1 кесе Урад дал, тұз. Нұсқаулар: Күріш пен Урад далды кем дегенде 6 сағат бойы бөлек жібітіңіз. Ылғалдау аяқталғаннан кейін, Урад даль мен күрішті бөлек шайыңыз және оларды аздап сумен жұқа пастаға бөлек ұнтақтаңыз. Екі қамырды біреуіне араластырыңыз, тұз қосып, кем дегенде 12 сағат ашытыңыз. Ашытылғаннан кейін қамыр Идлис жасауға дайын болуы керек. Қамырды Idli қалыптарына құйып, оларды 8-10 минут бойы бумен пісіріңіз. Идлистерге Самбар мен Чатнимен бірге қызмет етіңіз. Үйде жасалған Идлистен рахат алыңыз!