Ингредиенттер

• Көбелектің өскіндері (अंकुरित मोठ दाल) - 2 кесе
• Су (पानी) - 3 кесе
• Туркума (हल्दी) - ½ шай қасық
• Тұз (नमक) - ½ шай қасық
• Қара тұз (काला नमक) - 1 ½ шай қасық
• Чат Масала (चाट मसाला) - 1½ шай қасық
• Қант (चीनी) - 5 тс
• Қуырылған зире (भुना जीरा), Ұсақталған - ½ шай қасық
• Картоп (आलू), Қайнатылған - 1 мед өлшем
• кориандр (धनिया), туралған - 2 ас қасық
• Анар (अनार) - 2 ас қасық
• Лимон (नींबू) - 1 дана
• Пияз (प्याज़), туралған - ¼ кесе
• Қызанақ (टमाटर), туралған - ¼ кесе
• Жасыл бұрыш (हरी मिर्च), туралған - 1 дана
• Мэтти (मट्ठी) - бір уыс
• Криандр (धनिया) туралған

Қияр қайығы

• Қияр (खीरा) - 2 дана
• Тұз (नमक) – дәміне қарай
• Қара тұз (नमक)
• Лимон (नींबू)

Амчур Чатни

• Құрғақ манго ұнтағы (अमचूर) – ½ кесе
• Тұз (नमक) – дәміне қарай
• Қара тұз (काला नमक) – ½ шай қасық
• Қант (चीनी)- ½ кесе
• Чилли ұнтағы (लाल मिर्च) – 1 шай қасық
• Қуырылған зире ұнтағы (भुना जीरा पाउडर) – 1 шай қасық
• Су (पानी) – 1 ½ кесе