Ингредиенттер

Даль үшін:
- 1 кесе Тувар Дал - сіңдірілген (तूर दाल)
- 1 ас қасық үйілген сары май (घी)
- Дәміне қарай тұз (नमक स्वादानुसार)
- ½ шай қасық куркума ұнтағы (हल्दी पल्दी पल्दी पाक स्वादानुसार) देगी लाल मिर्च पाउडर)
- 1 лавр жапырағы (तेज पत्ता)
- 2-3 Кокум (कोकम)
- 1 ас қасық жаңғақ (गुड़)

Дхокли үшін:
- 1 кесе тұтас бидай ұны (कोकम) टा)
- 1 ас қасық грам ұн (बेसन)
- ½ шай қасық куркума ұнтағы (हल्दी पाउडर)
- ½ шай қасық Деги қызыл бұрыш मिर्च पाउडर)
- ¼ шай қасық Асафоетида (हींग)
- Дәміне қарай тұз (नमक स्वादानुसार)
- 1 ас қасық майды />- 2 ас қасық сары май (घी)
- 1 шай қасық қыша дәні (सरसों के बीज)
- ¼ шай қасық фенугрек тұқымы (मेथी)
1 ves (कड़ी पत्ता)
- 5-6 құрғақ қызыл бұрыш (सुखी लाल मिर्च)
- 2 қалампыр ¼ шай қасық Асафоетида (हींग)
- ½ шай қасық Деги қызыл бұрыш ұнтағы (देगी लाल मिर्च पाउडर)

Қуырылған жержаңғақ үшін:
- 3 ас қасық. >- 2 ас қасық сары май (घी)

< p>Тамаша рецепттер үшін Ranveer Brar қолданбасын қараңыз

Процесс

Dal
In a Кадхи тувар даль, май, тұз, куркума ұнтағы, деги қызыл бұрыш ұнтағы, лавр жапырағын қосып, бәрін жақсылап араластырыңыз. Енді қақпағын жауып, орташа отта 20-25 минут немесе жұмсақ болғанша пісіріңіз. Енді кесілген ротиді салып, қоқым, құмыра қосыңыз, 8-10 минут қайнатыңыз. Енді оған қайнатуды құйып, бір минут қайнатыңыз. Ыстық ұсыныңыз.

Дхокли үшін
Тұтас бидай ұны, грамм ұн, куркума ұнтағы, деги қызыл бұрыш ұнтағы, асафоэтида, тұз, май, су және илеңіз. жұмсақ қамыр және 5-10 минутқа қалдырыңыз. Демалғаннан кейін қамырдың кішкене бөлігін алып, оны ротиге айналдырып, оны тегіс табада жартылай пісіріңіз. Содан кейін оны гауһар тас пішінінде кесіп, әрі қарай пайдалану үшін қалдырыңыз.

Темірлеу үшін
Табаға май, қыша дәндерін, фенугрек дәндерін, карри жапырақтарын, кептіріңіз. қызыл чили, қалампыр, даршын таяқшасы, асафоэтида, деги қызыл чили ұнтағы және оны бір минутқа қуырыңыз.

Қуырылған жержаңғақ үшін
Табада май жаңғағын қосып, қуырыңыз. ашық алтын қоңыр түске дейін, содан кейін оны дальге қосыңыз.