Азық-түлік тізімі:

• 2 фунт бұқтырылған ет (жеңіл)
• 1 фунт кішкентай қызыл картоп
• 3 -4 сәбіз
• 1 сары пияз
• 3-4 сабақ балдыркөк
• 1 ас қасық сарымсақ пастасы
• 3 кесе сиыр сорпасы
• li>
• 2 ас қасық томат пастасы
• 1 ас қасық Вустершир соусы
• Жаңа розмарин мен тимьян
• 1 ас қасық сиыр етінен жақсырақ
• >2 лавр жапырағы
• Тұз, бұрыш, сарымсақ, пияз ұнтағы, итальяндық дәмдеуіш, каенн бұрышы
• 2-3 ас қасық ұн
• 1 кесе мұздатылған бұршақ
• li>

Нұсқаулар:

Етті дәмдеуден бастаңыз. Табаны өте ыстық етіп қыздырып, етті барлық жағынан қуырыңыз. Қыртыс пайда болғаннан кейін етті алып тастаңыз, содан кейін пияз мен сәбізді қосыңыз. Олар жұмсақ болғанша пісіріңіз. Содан кейін томат пастасы мен сиыр сорпасын қосыңыз. Біріктіру үшін араластырыңыз. Ұнды қосып, 1-2 минут немесе шикі ұн піскенше пісіріңіз. Сиыр сорпасын қосып, қайнатыңыз, содан кейін отты азайтыңыз.

Кейіннен Вустершир соусын, жаңа піскен шөптерді және лавр жапырағын қосыңыз. Қақпағын жауып, баяу отта 1,5 - 2 сағат бойы немесе ет жұмсара бастағанша қайнатыңыз. Содан кейін соңғы 20-30 минутта картоп пен балдыркөкті қосыңыз. Дәміне қарай дәмдеңіз. Ет жұмсақ болғаннан кейін және көкөністер піскеннен кейін, сіз оған қызмет ете аласыз. Ыдысқа немесе ақ күріштің үстіне ұсыныңыз.