Атымды сарымсақ тофуын дайындауға қажетті ингредиенттер -
* 454 гм/16 унция қатты/қосымша қатты тофу
* 170г/6 унция / 1 үлкен пияз немесе 2 орташа пияз
* 340 гм/12 унция / 2 орташа болгар бұрышы (кез келген түсті)
* 32 гм/ 1 унция / 6 үлкен сарымсақ түйірі. Сарымсақты тым майдалап турамаңыз.
* 4 жасыл пияз (қашықтық). Кез келген жасылды өз қалауыңыз бойынша пайдалануға болады. Мен кейде көк пияз болмаса, кориандр жапырақтарын немесе ақжелкенді де қолданамын.
* тұз себіңіз
* 4 ас қасық май
* 1/2 шай қасық күнжіт майы (міндетті емес)
* себіңіз. гарнирге арналған тостталған күнжіт тұқымы (мүлдем міндетті емес)
Тофуды жабу үшін -
* 1/2 шай қасық қызыл бұрыш ұнтағы немесе паприка (пропорцияны қалауыңызға қарай реттеңіз)
* 1/2 шай қасық тұз
* 1 ас қасық үйілген жүгері крахмалы (жүгері ұны). Ұн немесе картоп крахмалымен ауыстыруға болады.
Тұздық үшін -
* 2 ас қасық кәдімгі соя соусы
* 2 шай қасық қою соя соусы (таңдау бойынша).
* 1 шай қасық алма сірке суы немесе кез келген сірке суы таңдауыңыз
* 1 ас қасық үйілген қызанақ кетчуп
* 1 шай қасық қант. Қою соя соусын пайдаланбасаңыз, тағы бір шай қасық қосыңыз.
* 2 шай қасық кашмири қызыл бұрыш ұнтағы немесе қалауыңыз бойынша чили соусының кез келген түрі. Ыстыққа төзімділігіңізге сәйкес пропорцияны реттеңіз.
* 1 шай қасық жүгері крахмалы (жүгері ұны)
* 1/3 кесе су (бөлме температурасы)
Бұл чили сарымсақ тофуын ыстық буға пісірілген күрішпен немесе кеспемен дереу ұсыныңыз. Маған тіпті тофу қытырлақ болса да, оның дәмі әлі де дәмді.