Амрицари Кулча рецепті

Ингредиенттер:

Люк жылы су ½ кесе
Люк жылы сүт 1/4 кесе
сүзбе ½ кесе
Қант 2 ас қасық
Ги 2 ас қасық
Маида 3 кесе
Разрыхлитель 1 шай қасық
Тұз 1 шай қасық

Әдісі:

Араластыруға арналған ыдыста жылы суды, жылы сүтті, сүзбе, қант және май, қант ерігенше жақсылап араластырыңыз. Әрі қарай, електен өткізіп, құрғақ ингредиенттерді електен өткізіп, оларды су сүт қоспасына қосып, жақсылап араластырыңыз, барлығы біріктірілгеннен кейін оны асхана платформасына немесе үлкен ыдысқа өткізіп, жақсылап илеңіз, бір уақытта жақсылап илеңіз. оны созу кезінде кем дегенде 12-15 минут. Бастапқыда сіз қамырдың өте жабысқақ екенін сезінесіз, бірақ уайымдамаңыз, өйткені сіз илеген кезде ол тегістеп, дұрыс қамыр тәрізді болады. Тегіс, жұмсақ және созылатын болғанша илеуді жалғастырыңыз. Ішке итеру және тегіс бетті жасау үшін үлкен өлшемді қамыр шарын жасаңыз. Қамырдың бетіне аздап май жағып, оны орама немесе қақпақпен жабыңыз. Қамырды кем дегенде бір сағатқа жылы жерде қалдырыңыз, қалғаннан кейін қамырды тағы бір рет илеңіз және бірдей мөлшерде қамыр шарларына бөліңіз. Қамыр шарларының бетіне аздап май жағып, оларды кем дегенде жарты сағатқа қалдырыңыз, оларды дымқыл шүберекпен жабуды ұмытпаңыз. Олар демалып жатқан кезде сіз басқа құрамдастарды жасай аласыз.