Bahan sing dibutuhake kanggo nggawe tahu bawang putih pedhes -
* 454 gm/16 ons tahu tegas/ekstra padhet
* 170gm/ 6 ons / 1 bawang gedhe utawa 2 bawang bombay medium
* 340 gm/12 ons / 2 mrico lonceng medium (warna apa wae)
* 32 gm/ 1 ons / 6 cengkeh gedhe saka papak. Aja ngiris bawang putih nganti alus.
* 4 bawang ijo (scallions). Sampeyan bisa nggunakake sayuran apa wae miturut pilihan sampeyan. Kadhangkala aku malah nggunakake godhong ketumbar utawa parsley yen aku ora duwe bawang ijo.
* sprinkle uyah
* 4 tablespoons lenga
* 1/2 sendok teh minyak wijen (babar pisan opsional)
* sprinkle of wijen panggang kanggo hiasan (opsional banget)
Kanggo lapisan tahu -
* 1/2 sendok teh bubuk lombok abang utawa paprika (setel proporsi miturut pilihan sampeyan)
* 1/2 sendok teh uyah
* 1 sendok makan tepung maizena (tepung jagung). Bisa diganti karo glepung utawa pati kentang.
Kanggo saos -
* 2 sendok teh kecap asin biasa
* 2 sendok teh kecap asin (opsional).
* 1 sendok teh cuka sari apel utawa cuka apa wae. pilihan sampeyan
* 1 tablespoon heaped tomat ketchup
* 1 sendok teh gula. Tambahake siji sendok teh yen ora nganggo kecap peteng .
* 2 sendok teh bubuk lombok abang kashmiri utawa saos lombok apa wae sing sampeyan pilih. Setel proporsi miturut toleransi panas sampeyan.
* 1 sendok teh pati jagung (glepung jagung)
* 1/3 cangkir banyu (suhu kamar)
Sajikan tahu bawang putih lombok iki kanthi sega panas utawa mie. Aku malah seneng duwe turahan senajan tahu ilang crunche nanging rasane tetep enak.