Fiesta Rasa Pawon

Siji Pot Kacang lan Resep Quinoa

Siji Pot Kacang lan Resep Quinoa

Bahan (kira-kira 4 porsi)

  • 1 Cangkir / 190g Quinoa (Dikumbah / direndhem / disaring)
  • 2 Cangkir / 1 Kaleng (Kaleng 398ml) Kacang Ireng Masak (disiram/dikumbah)
  • Minyak Zaitun 3 Sendok
  • 1 + 1/2 Cangkir / 200g Bawang - disigar
  • 1 + 1/2 Cangkir / 200g Mrica Merah - disigar cilik
  • Bawang Putih 2 Sendok - diiris alus
  • 1 + 1/2 Cup / 350ml Passata / Puree Tomat / Tomat Saring
  • 1 Sendok Teh Oregano Kering
  • 1 Sendok Teh Jinten Giling
  • 2 Sendok Teh Paprika (Ora Diudud)
  • 1/2 sdt mrico ireng lemah
  • 1/4 Sendok Teh Cayenne Pepper utawa kanggo rasa (opsional)
  • 1 + 1/2 Cangkir / 210g Biji Jagung Beku (sampeyan bisa nggunakake jagung seger)
  • 1 + 1/4 Cangkir / 300ml Duduh Kaldu Sayuran (Sodium Kurang)
  • Tambahake Garam kanggo Rasa (1 + 1/4 Sdt Garam Himalaya Jambon dianjurake)

Dekorasi:

  • 1 tuwung / 75g Bawang Ijo - disigar
  • 1/2 nganti 3/4 cangkir / 20 nganti 30g Cilantro (godhong ketumbar) - disigar
  • Lime utawa jus lemon kanggo rasa
  • Drizzle lenga zaitun extra virgin

Metodhe:

  1. Kukus quinoa sak tenane nganti banyune bening lan rendhem nganti 30 menit. Copot lan lebokake ing saringan.
  2. Kunci kacang ireng sing wis digodhog banjur dilebokake ing saringan.
  3. Ing panci sing luwih amba, panasake lenga zaitun ing medium nganti medium-dhuwur panas. Tambah bawang, mrico abang, lan uyah. Goreng nganti kecoklatan.
  4. Tambahake bawang putih sing disigar lan tumis nganti 1 nganti 2 menit nganti wangi. Banjur, nambah rempah-rempah: oregano, jinten, mrico ireng, paprika, cayenne pepper. Goreng nganti 1 nganti 2 menit maneh.
  5. Tambahake passata/tomat puree lan masak nganti kentel, kira-kira 4 menit.
  6. Tambahake quinoa sing wis dikumbah, kacang ireng sing wis digodhog, jagung beku, uyah, lan kaldu sayur. Aduk rata lan godhok.
  7. Tutup lan kurangi panas, masak nganti 15 menit utawa nganti quinoa masak (ora lembek).
  8. Mbukak tutup, dekorasi karo bawang ijo, ketumbar, jus jeruk, lan lenga zaitun. Campur alon-alon supaya ora klelep.
  9. Sajikan panas. Resep iki sampurna kanggo ngrancang dhaharan lan bisa disimpen ing kulkas nganti 3 nganti 4 dina.

Tips Penting:

  • Gunakake panci sing luwih amba kanggo masak.
  • Kumbah quinoa sak tenane kanggo ngilangi rasa pait.
  • Nambahake uyah ing bawang bombay lan mrico mbantu ngeculake kelembapan kanggo masak luwih cepet.