Fiesta Rasa Pawon

Siji Pot Chickpea lan Quinoa

Siji Pot Chickpea lan Quinoa

Bahan Resep Kacang Buncis

  • 1 tuwung / 190g Quinoa (direndam watara 30 menit)
  • 2 cangkir / 1 kaleng (kaleng 398ml) Kacang buncis masak (rendah sodium)
  • 3 Sdm lenga zaitun
  • 1+1/2 cangkir / 200g Bawang Putih
  • 1+1/2 sendok teh Bawang Putih - diiris alus (4 nganti 5 siung bawang putih)
  • 1/2 sendok teh jahe - diiris alus (1/2 inci kulit jahe dikupas)
  • 1/2 sdt Kunyit
  • 1/2 sdt jinten bubuk
  • 1/2 sdt ketumbar giling
  • 1/2 sdt Garam Masala
  • 1/4 Sdt Mrica Cayenne (Opsional)
  • Uyah kanggo rasa (aku wis nambah 1 sendok teh uyah Himalaya jambon sing luwih entheng tinimbang uyah biasa)
  • 1 tuwung / 150g Wortel - Cut Julienne
  • 1/2 cangkir / 75g Edamame Beku (opsional)
  • 1 +1/2 cangkir / 350ml Duduh Kaldu Sayuran (Sodium Rendah)

Dekorasi:

  • 1/3 cangkir / 60g Kismis EMAS - disigar
  • 1/2 nganti 3/4 cangkir / 30 nganti 45g Bawang Ijo - disigar
  • 1/2 cangkir / 15g Cilantro UTAWA Parsley - disigar
  • 1 nganti 1 + 1/2 sendok teh jus lemon UTAWA kanggo rasa
  • Drizzle of Olive Oil (Opsional)

Metodhe

  1. Kukus quinoa sak tenane nganti banyune bening. Rendhem ing banyu kira-kira 30 menit. Copot banyu lan lebokake ing saringan.
  2. Ngirisake 2 cangkir kacang buncis sing wis digodhog utawa 1 kaleng banjur dilebokake ing saringan kanggo nguras banyu sing berlebihan.
  3. Panasake wajan, tambahake lenga zaitun, bawang bombay, lan 1/4 sendok teh uyah. Goreng bawang bombay kanthi panas sedheng nganti dadi coklat.
  4. Yen bawang bombay mulai kecoklatan, tambahake bawang putih lan jahe. Goreng kurang luwih 1 menit utawa nganti wangi.
  5. Kurangake panas nganti sithik lan tambahake rempah-rempah: Kunyit, Jinten, Ketumbar, Garam Masala, lan Mrica Cayenne. Campur nganti 5 nganti 10 detik.
  6. Tambahake quinoa sing direndhem lan disaring, wortel, uyah, lan duduh kaldu sayur ing wajan. Taburake edamame beku ing ndhuwur, tutup wajan, lan masak ing geni cilik watara 15-20 menit utawa nganti quinoa masak.
  7. Yen quinoa wis mateng, bukak tutup wajan banjur mateni geni. Tambahake kacang buncis, kismis sing disigar, bawang ijo, cilantro, lan jus lemon. Tuangake lenga zaitun lan priksa manawa ana bumbu.

Tips Penting

  • Kukus quinoa sak tenane kanggo mbusak rereged lan pait.
  • Nambah uyah ing bawang mbantu masak luwih cepet.
  • Pateni geni sakdurunge ditambahi bumbu supaya ora kobong.
  • Wektu masak bisa beda-beda, atur yen perlu.
  • Kismis dipotong sacoro apik supaya bisa digabungake ing sajian.