Bahan:

• 1.1kg/2.4 lb paha ayam tanpa kulit. Sampeyan uga bisa nggunakake pitik karo balung.
• 1/4 cangkir yogurt tanpa rasa polos
• 1/2 sendok teh bubuk kunir
• 1/4 sendok teh kashmiri abang bubuk lombok. Sampeyan bisa uga nggunakake cayenne pepper utawa paprika
• 1/2 sendok teh uyah
• 1/2 sendok teh mrico ireng sing ditumbuk kasar
• 10 cengkeh / 35 gm / 1,2 ons. bawang putih
• Dawa 2 & 1/2 inci/ 32 gm/ 1,1 ons jahe
• 1 bawang bombay gedhe banget utawa 4 bawang bombay medium
• 1 tomat gedhe
• 1/2 sendok teh bubuk kunyit
• 2 sendok teh bubuk lombok abang Kashmir. Mangga atur proporsi miturut pilihan. Sampeyan uga bisa nggunakake paprika yen pengin nyegah panas
• 1 sendok teh ketumbar sing ditumbuk (wêdakakêna dhania)
• 1/2 sendok teh kasoori methi (godhong fenugreek garing). Tambah akeh godhong fenugreek bisa nggawe kari pait
• 1 sendok teh bubuk garam masala
• 2 sendok teh minyak sawi utawa lenga apa wae sing disenengi. Yen nggunakake lenga mustar mangga panasake dhisik ing panas dhuwur nganti wiwit ngrokok. Banjur mudhunake panas nganti sithik lan mudhunake suhu lenga sethithik sadurunge nambah rempah-rempah kabeh
• 2 sendok teh ghee (Tambahake 1 sendok teh karo lenga lan sendok liyane bebarengan karo ketumbar sing digiling. nggawe ghee krasan dhewe banjur tindakake resep iki)
• 1 godhong salam garing gedhe
• 7 kapulaga ijo (chat elaichii)
• 7 cengkeh (lavang)< /li>
• Tutup kayu manis dawa 2 inci (dalchini)
• 1/2 sendok teh wiji jinten utuh (jeera)
• 2 lombok ijo kabeh (opsional)
< li>ketumbar godhong sakepel utawa tinggalake yen sampeyan ora seneng
• 1 sendok teh uyah utawa sesuai selera

Sajikan iki karo sega/roti/paratha/ nggih.