• Kanggo Sautéing Rava:
  • 1 ½ sdm ghee
  • 1 cangkir/ 165 gram bombay rava/ sooji
• Kanggo Upma:
  • 3 sdm lenga (sembarang lenga olahan)
  • 3/4 sdt wiji sawi
  • 1 sdm gota urad/ urad polesan kabeh
  • 1 sdm chana dal/ gram bengal
  • 8 kacang mete ora ana, dipotong dadi setengah
  • 1 sdm jahe, disigar
  • 1 bawang bombay ukuran sedheng, disigar< /li>
  • 1 cabe ijo seger sedheng, disigar
  • 12-15 godhong kari ora ana
  • 3 ½ gelas banyu
  • Uyah kanggo rasa
  • ¼ sdt gula pasir
  • 1 irisan jeruk nipis
  • 1 sdm godhong ketumbar seger karo batang sing empuk, disigar
  • 1 sdm ghee

Proses:

● Panaskan ghee ing kadhai lan panas. Tambah rava lan goreng nganti 2-3 menit ing geni cilik. Aduk terus-terusan nalika diaduk supaya saben wiji rava kudu dilapisi ghee kanthi rata. Copot saka geni lan simpen kanggo nggunakake mengko.
● Kanggo Upma, panas lenga ing kadhai padha lan splutter wiji sawi, ngiring dening chana dal, gota urad lan kacang mete. Tumis nganti wernane coklat peteng.
● Saiki tambahake jahe lan masak nganti jahe metu ambune mentahan.
● Tambah bawang bombay, lombok ijo lan godhong kari banjur tumis nganti bawang dadi transparan.
● Tambahake. ing banyu, uyah, gula lan ngidini kanggo godhok. Nalika wiwit nggodhok ngidini kanggo godhok kanggo 2 menit. Kanthi cara iki kabeh roso bakal infused ing banyu.
● Saiki ing tahap iki nambah rava disiapake. Aduk terus nalika masak supaya ora ana gumpalan.
● Yen meh kabeh banyu wis nyerep, suda geni (priksa manawa kudu konsistensi bubur) lan tutup nganggo tutup nganti 1 menit.
● Copot tutup lan sprinkle jus jeruk, godhong ketumbar lan ghee. Aduk rata.
● Sajikan langsung.