Bahan

Nggawe udakara 4-6 porsi

• 1 sendok teh lenga zaitun
• 1 bawang bombay sedheng, dipotong dadu
• 2 siung bawang putih, geprek
• 1 mrico abang sedheng, disigar
• 2 kaleng (masing-masing 14 oz.- 400g) tomat dipotong dadu
• 2 sendok teh (30g) pasta tomat
• 1 sdt bubuk cabe
• 1 sdt jinten tanah
• 1 sdt paprika
• keripik cabe, kanggo rasa
• 1 sdt gula pasir
• uyah lan mrica ireng sing anyar digiling
• 6 endhog
• parsley/ketumbar seger kanggo hiasan

1. Panasake lenga zaitun ing wajan 12 inci (30cm) kanthi panas sedheng. Tambahake bawang bombay lan masak nganti kurang luwih 5 menit nganti bawang mulai lembut. Nglakoake papak.
2. Tambahake paprika abang lan masak nganti 5-7 menit kanthi panas sedheng nganti empuk
3. Masang tempel tomat lan tomat sing dipotong dadu banjur tambahake kabeh rempah-rempah lan gula. Mangsa karo uyah lan mrico lan ngidini kanggo simmer liwat medium panas kanggo 10-15 menit nganti wiwit ngurangi. Atur bumbu miturut selera, tambahake serpihan cabe kanggo saus sing luwih pedhes utawa gula kanggo sing luwih manis.
4. Retak endhog ing campuran tomat, siji ing tengah lan 5 ing pinggir wajan. Tutup wajan lan godhok nganti 10-15 menit, utawa nganti endhog mateng.
5. Garnish karo parsley seger utawa cilantro lan ngawula karo roti crusty utawa pita. Seneng!