BAHAN-BAHAN RESEP LENTIL:
- 450g / 1 Terong (whole karo pucuk) - dipotong dadi 3 nganti 2-1/2 inci dawa X 1/2 inci potongan tebal kira-kira.)< br>- ½ sendok teh uyah
- 3 nganti 4 sendok teh Minyak Zaitun
- ½ tuwung / 100g Lentil Ijo (Rendhem nganti 8 nganti 10 jam utawa sewengi)
- 2 sendok teh Minyak Zaitun
- 2 cangkir / 275g Bawang - disigar
- Uyah kanggo rasa [Aku wis nambah 1/4 sendok teh (kanggo trikatuka) + 1 sendok teh uyah Himalaya pink kanggo lentils]
- 2 sendok teh Bawang Putih - sacoro apik disigar
- 1+1/2 Sendok Teh Paprika (Ora Diasap)
- 1 Sendok Teh Jinten Giling
- 1 Sendok Teh Giling Ketumbar
- 1/4 Sendok Teh Cayenne pepper
- 2+1/2 cangkir / 575ml Sayuran Duduh kaldu / Stock (Aku wis nggunakake LOW SODIUM Veg Duduh)
- 1 kanggo 1 + 1/4 cangkir / 250 kanggo 300ml Passata utawa Tomat puree (Aku wis nambah 1 + 1/4 tuwung amarga aku rada tomaty)
- 150g Kacang Ijo (21 nganti 22 kacang buncis) - dipotong dadi potongan dawa 2 inci

Garnish:
- 1/3 cangkir / 15g Parsley - disigar sacoro apik.
- ½ sendok teh mrico ireng lemah
- A drizzle saka lenga zaitun (Opsional: Aku wis nambah organik cold pressed Oil)

METODE:
Sak tenane wisuh lan chop eggplant menyang 1/2 inch bêsik nglukis kira-kira. Tambah 1/2 sendok teh uyah lan aduk nganti saben potongan dilapisi uyah. Saiki aturake kanthi vertikal ing saringan kanggo narik banyu sing berlebihan lan pait saka terong lan ngidini kanggo njagong nganti 30 menit nganti jam. Proses iki uga ngidini terong nambah rasa lan ngidini dadi coklat luwih cepet nalika digoreng. Ing wajan nambah 2 sendok teh lenga zaitun. Sijine potongan eggplant ing lapisan siji lan goreng nganti 2 nganti 3 menit. Sawise browned flip sisih lan goreng kanggo liyane 1 kanggo 2 menit utawa nganti Golden coklat. Copot saka panci lan sisihake kanggo mengko.