Katori Chaat

Temokake rasa sing nyenengake saka Katori Chaat, panganan jalanan India sing ora bisa ditolak sing nggabungake katori (mangkuk) sing renyah karo campuran bahan-bahan beraroma. Sampurna minangka cemilan utawa appetizer, sajian iki mesthi bakal narik kawigaten tamu.

Bahan:

• Kanggo Katori:
• 1 tuwung glepung serbaguna
• 1/2 sendok teh wiji karom (ajwain)
• Uyah kanggo rasa
• Banyu yen perlu
• Lenga kanggo nggoreng

• Kanggo Isi:
• 1 tuwung buncis rebus (chana)
• 1/2 cangkir bawang bombay sing disigar alus
• 1/2 cangkir tomat sing disigar
• 1/2 cangkir yogurt
• 1/4 cangkir asam jawa
• Chaat masala kanggo rasa
• godhong ketumbar seger kanggo hiasan
• Sev kanggo topping

Petunjuk:

1. Ing mangkuk campuran, gabungke glepung serbaguna, wiji karom, lan uyah. Mboko sithik nambah banyu kanggo knead menyang adonan Gamelan. Ayo ngaso nganti 15 menit.
2. Bagi adonan dadi bal cilik lan gulungake saben bal dadi bunderan tipis.
3. Panasake lenga ing wajan sing jero. Lebokake adonan sing wis digulung ing lenga lan goreng nganti emas lan garing, dibentuk dadi katori nggunakake sendok slotted.
4. Yen wis rampung, copot saka lenga lan adhem ing handuk kertas kanggo nyerep lenga sing berlebihan.
5. Kanggo ngumpulake Katori Chaat, isi saben katori sing renyah nganggo kacang buncis, bawang cincang, lan tomat.
6. Tambahake yoghurt, gerimis chutney asam, lan sprinkle chaat masala.
7. Dekorasi nganggo godhong ketumbar seger lan sev. Sajikan langsung lan nikmati pengalaman Chaat India sing apik iki!