Bahan

• Sega, urad dal, wiji methi

Salah sijine panganan pokok ing India Kidul digawe saka beras, urad dal, lan wiji methi. Adonan disiapake kanggo dosa sing garing, nanging digunakake maneh kanggo nyiyapake resep-resep liyane kayata masala dosa, podi dosa, uttapam, appam, bun dosa, omelet tomat, lan punugulu nanging ora diwatesi lan bisa digunakake kanggo nggawe idli lan akeh varian.