Fiesta Rasa Pawon

Resep Ayam Patiala

Resep Ayam Patiala

Bahan:
Ayam, Dadih, Bawang Putih, Jahe, Kunyit, Cabe Merah, Mrica Ireng, Garam, Minyak, Kayu Manis, Kapulaga, Cengkeh, Jinten, Jahe, Bawang Putih, Bawang bombay, Bubuk Wiji Ketumbar, Tomat, Banyu, Cabe Ijo, Biji Jinten, Daun Fenugreek, Bawang bombay, Capsicum, Tempel Kacang Mete, Bubuk Garam masala, Krim Segar

CARA: Ayo miwiti karo pitik ing mangkuk sing ditambahake dadi curd, bawang putih. Tempe, terasi jahe, bubuk kunyit, bubuk cabe merah, bubuk mrica ireng, garam. Sabanjure, nyampur kanthi bener lan disisihake. Saiki ayo gawe kuah sing panas lenga ing wajan banjur tambahake kayu manis, kapulaga, cengkeh, jinten, jahe, bawang putih, bawang bombay lan tumis nganti alus lan coklat banjur ditambahake bubuk kunyit, bubuk cabe abang, Bubuk Wiji Ketumbar tumis iki sawetara detik. Saiki tambahake tomat tumis maneh nganti tomat empuk. Sabanjure, nambah banyu banjur njupuk setengah saka Masala lan simpen. Ing Masala sing isih ana ing wajan, tambahake ayam sing diasinake karo lombok ijo, banjur tumis pitik iki nganti 5 menit, banjur masak kanthi tutup tutup nganti rampung. Sabanjure, ayo gawe kuah liyane kanggo nambah panas minyak banjur ditambahake Jinten, Jahe, Bawang Putih, Daun Fenugreek. Saiki tumis sedhela banjur tambahake Bawang bombay, Capsicum maneh tumis sedhela lan tambahake bubuk kunyit, bubuk lombok abang, bubuk wiji jinten, bubuk wiji ketumbar. Sabanjure, nyampur kanthi bener lan tambahake sisa Masala sing wis dibusak sadurunge banjur tambahake Kacang Mete Tempel sing digoreng nganti 3-4 menit kanthi geni sing sithik. Saiki nambah uyah, banyu. Saiki tambahake kuah menyang campuran Pitik kanthi bener sing ditambahake bubuk masala Garam, lombok ijo, jahe, godhong fenugreek garing, aduk maneh, lan tutup nganti 2 menit. Saiki, tambahake Fresh Cream campuran lan Patiala Ayam sampeyan siap disajikan.