Bahan:

• Ayam ungkep 9-10
• Dahi (Yogurt) ¾ Cup
• Krim 3-4 sdm
< li>Anday ki zardi (Kuning telur) 1
• Tempel Adrak lehsan (Tempel jahe) ½ sdt
• Wodak lada (wêdakakêna lombok abang) 1 sdt utawa sacukupe
• Bubuk Zeera (Cumin powder) 1 sdm
• Kaju (Cashew nut) powder 2 sdm
• Dhania powder (Coriander powder) 1 sdm
• Kala bubuk zeera (biji jintan) ¼ sdt
• Zafran (helai Saffron) ½ sdt
• Garam pink Himalaya ½ sdt utawa secukup rasa
• Lal mirch (Cabe abang) ditumbuk 1 sdt
• Bubuk masala garam ½ sdt
• Minyak goreng 2-3 sdm
• Koyla (Arang) kanggo kumelun

• Gawe potong jero ing tengah drumstick pitik kanthi vertikal & bukak kaya kupu lan sisihake.
• Campur yogurt, krim, endhog. kuning telur, terasi jahe, bubuk cabe merah, bubuk jinten, bubuk jambu mete, bubuk ketumbar, bubuk biji jintan, untaian saffron, garam merah jambu, cabe merah dihaluskan, garam masala bubuk. Lapisi drumsticks pitik karo campuran iki lan supaya marinate nganti 4 jam.
• Masak pitik sing diasinake ing wajan nganti coklat kanthi masak saka kabeh pinggir. Tutup lan masak ing geni cilik nganti rampung. Wenehi asap batu bara sajrone 2 menit & sajikan!