Bahan

• 2,2 lb (1Kg) irisan weteng babi tanpa kulit disigar setengah (saben irisan kira-kira dawa driji telunjuk sampeyan)
• 4 ¼ cangkir (1 Liter) kaldu ayam/sayuran panas
• Jahe ukuran 1 jempol dikupas lan diiris tipis
• 3 siung bawang putih dikupas banjur diiris separo
• 1 sendhok teh. beras anggur
• 1 sendhok teh. gula pasir

Glaze:

• 2 sdm minyak sayur
• uyah lan mrico
• 1 irisan jahe ukuran jempol dikupas lan diiris
• 1 lombok abang diiris alus
• 2 sendok teh madu
• 2 sdm gula pasir
• 3 sdm kecap asin
• 1 sendhok teh tempel suket jeruk

Kanggo Dilayani:

• Sega goreng
• Sayuran Ijo

Petunjuk

1. Tambahake kabeh bahan weteng babi sing dimasak alon-alon menyang wajan (dudu bahan glaze) Aku nggunakake wajan wesi cor.
2. Masak nganti godhok, banjur tutup, kurang panas lan godhok nganti 2 jam.
3. Pateni geni lan copot daging babi. Sampeyan bisa nyimpen cairan yen sampeyan seneng (Sampurna kanggo sup mie Thai utawa Cina).
4. Potong daging babi dadi potongan ukuran cokotan. Tambah 1 tbsp. lenga menyang wajan, banjur nyampur bahan glaze sing isih ana ing mangkuk cilik.
5. Panasake lenga lan tambahake daging babi, uyah lan mrico, goreng ing geni sing dhuwur nganti daging babi wiwit dadi emas.
6. Saiki tuangake glaze ing daging babi lan terusake masak nganti daging babi katon peteng lan lengket.
7. Busak saka geni lan sajikan karo sega lan sayuran ijo.

Cathetan

Cathetan saperangan...

Apa aku bisa maju?

Ya, sampeyan bisa nggawe nganti pungkasan langkah 2 (ing endi daging babi dimasak alon-alon banjur ditirisake). Banjur cepet kelangan, tutup lan refrigerate (nganti rong dina) utawa beku. Defrost ing kulkas sewengi sadurunge ngiris lan nggoreng daging. Sampeyan uga bisa nggawe saos ing ngarep, banjur tutup lan beku nganti sedina sadurunge.

Apa aku bisa nggawe Gluten free?

Inggih! Ganti kecap karo tamari. Aku wis nindakake iki kaping pirang-pirang lan kerjane apik. Ganti anggur beras karo sherry (biasane bebas gluten, nanging paling apik kanggo mriksa). Uga priksa manawa sampeyan nggunakake stok bebas gluten.