Bahan

Kanggo Tempel

• 1 inci jahe, iris kasar
• 2-4 siung bawang putih
• 2 Ijo seger seger
• Uyah kanggo rasa

Kanggo kuah

• 4 sdm Ghee
• 1 sdt wiji jinten
• 2 siung
• 1 kapulaga ijo
• Bawang putih jahe sing wis disiapake
• 3 Bawang bombay ukuran sedang, disigar
• ½ sdt Kunyit bubuk
• 2 sdt ketumbar bubuk
• 1 sdt Degi bubuk cabe merah
• 2 sdt Dadih, dipukul
• 3 sdt. ukuran Tomat, disigar
• ½ tuwung Banyu
• 400 gms Paneer, dipotong dadi kubus ukuran

Kanggo Garnish

< li>½ inci Jahe, julienned
• Setangkai ketumbar
• Ketumbar, dipukul
• Kasuri methi (opsional) 1 sdt

Proses

Kanggo Tempel sing ditumbuk:

Ing alu lesung, tambahake jahe, bawang putih, lombok ijo, uyah kanggo rasa lan gawe adonan sing alus.

Kanggo kuah:

Ing kadai, tambahake ghee yen wis panas, tambahake wiji jinten, cengkeh, kapulaga ijo lan supaya dadi spluter apik. Tambahake terasi jahe sing wis disiapake banjur tumis nganti alus.

Tumis bawang bombay nganti kuning keemasan.

Tumis bubuk kunir, ketumbar, bubuk lombok degi lan tumis nganti jajar. ambune ilang.

Tambah dadih, tomat lan tumis nganti alus. Tambahake banyu sethithik lan masak nganti sedhela.

Blender adonan nganggo blender tangan nganti dadi kuah sing alus. Tambah banyu sing sethithik lan cook saus kanggo liyane 5 menit ing geni medium. Tambah paneer lan masak sawetara menit.

Dihiasi jahe, ketumbar, dadih lan disajikake panas.