Bahan:
Susu: 1 liter
Banyu: ½ tuwung
Cuka: 1-2 sendok teh

Cara: >
Kanggo gawe paneer bhurji, ayo digawe paneer dhisik, ing panci gedhe ditambahake susu lan panasake nganti godhok. Sawise susu wiwit nggodhok, mudhunake geni lan ing mangkuk kapisah, campur banyu lan cuka, saiki tambahake campuran iki menyang susu lan aduk. Mungkasi nambahake solusi cuka menyang susu yen wis wiwit curdling, mateni geni yen susu wis curdled rampung, banjur saring susu curdled nggunakake kain muslin & ayakan. Cuci kanthi apik ing banyu kran kanggo nyingkirake asem saka cuka, iki uga bakal mbantu kanggo mungkasi proses masak paneer amarga bakal adhem, sampeyan bisa nyiyapake banyu sing wis suda, sugih protein & bisa digunakake nalika kneading adonan kanggo rotis. Ora usah ngempet asor saka paneer, ayo dientekake ing ayak nalika nyiyapake masala kanggo bhurji.

Bahan:
Mentega: 2 sdm
Minyak: 1 sdt
Tepung Gram: 1 sdt
Bawang: 2 ukuran sedang (dicincang)
Tomat: 2 ukuran sedang (dicincang)
Lobak Ijo: 1-2 ora. (dicincang)
Jahe: 1 inci (julienned)
Uyah: kanggo rasa
Kunyit bubuk: 1/2 sendok teh
Cabe abang bubuk: 1 sendok teh
Banyu Panas: yen perlu
Ketumbar seger: kaya sing dibutuhake
Krim Segar: 1-2 sendok teh (opsional)
Kasuri Methi: jiwit

Cara:
Ing wajan tambahake butter & lenga, panas nganti butter rampung nyawiji. Tambahake glepung gram lan panggang kanthi entheng ing geni sedheng, glepung gram tumindak kaya bahan pengikat amarga nahan banyu sing metu saka paneer. Saiki nambah bawang, tomat bebarengan karo lombok ijo & jahe, aduk rata lan cook ing geni dhuwur kanggo 1-2 menit. Banjur ditambahake uyah kanggo rasa, bubuk kunir bubuk lombok abang, aduk nganti masak nganti 1-2 menit banjur tambahake banyu panas sing dibutuhake & terus masak nganti 2 menit maneh. Sawise sampeyan wis masak masala, tambahake paneer krasan menyang wajan kanthi crumbling karo tangan bebarengan karo sakepel cilik katumbah seger, nyampur paneer kanthi apik karo masala & nambah banyu panas sing dibutuhake kanggo nyetel konsistensi bhurji & masak. kanggo 1-2 menit. Tambahake krim seger lan kasuri methi, aduk kanthi becik lan rampung kanthi sprinkling sawetara katumbah seger. Paneer bhurji sampeyan wis siyap.

Majelis:
• Irisan Roti
• Chaat Masala
• Bubuk Mrica Ireng
• Ketumbar Segar
• Mentega