Bahan kanggo Muttaikose Sambar:

• 2 cangkir muttaikose (kubis), disigar
• 1 cangkir toor dal (kacang merpati pamisah)
• 1 bawang bombay, cincang halus
• 2 tomat, cincang
• 2 cabe ijo, iris
• 1 sdt wiji sawi
• 1 sdm wiji jinten< /li>
• 1/4 sdt kunyit bubuk
• 2 sdm bubuk sambal
• Uyah secukup rasa
• Daun ketumbar seger kanggo hiasan
< /ul>

Petunjuk:

1. Masak toor dal ing kompor tekanan nganti alus. Remukan lan sisihake.

2. Ing panci, panas lenga lan tambahake wiji sawi lan wiji jinten. Ayo padha ngguyu.

3. Tambah bawang bombay lan lombok ijo, tumis nganti bawang dadi tembus.

4. Tambah tomat sing disigar, bubuk kunyit, bubuk sambal, lan uyah. Masak nganti tomat empuk.

5. Tambahake muttaikose sing disigar lan banyu sithik, tutup lan masak nganti empuk.

6. Nambah dal mashed lan simmer kanggo sawetara menit. Dihiasi nganggo godhong ketumbar sing isih seger.

Bahan kanggo Kuah Sundal:

• 1 tuwung sing digodhog
• 1 bawang bombay, diiris alus
• 1 cabe ijo, iris
• 1/2 sdt wiji sawi
• 2 sdm kelapa parut (opsional)
• Uyah secukup rasa
• Godhong ketumbar kanggo hiasan

Petunjuk:

1. Ing wajan, panasake lenga lan tambahake wiji sawi, supaya njedhul.

2. Tambahake bawang bombay lan cabe ijo, tumis nganti bawang dadi coklat keemasan.

3. Nambahake kacang buncis lan uyah sing wis digodhog, aduk kanthi becik. Tambahake klapa parut yen nganggo.

4. Masak sawetara menit lan hias karo godhong ketumbar.

Sajikan Muttaikose Sambar panas karo sega lan ditambahake karo Kuah Sundal. Jajanan bergizi iki cocok kanggo nedha awan!