-Baisan (Gram glepung) diayak 4 Cangkir
-Himalaya pink uyah 1 sendhok teh utawa secukup rasa
-Zeera (jinten) panggang & remuk ¼ sdt
-Ajwain (Carom wiji) ¼ sdt< br>-Baking soda ½ sdt
-Banyu 2 ¼ Cangkir utawa sacukupe
-Minyak goreng 2 sdm
-Minyak goreng kanggo nggoreng
-Banyu panas sacukupe

Siapkan Meethi Dahi Phulki:
-Dahi (Yogurt) 2 Cangkir
-Bubuk gula ¼ Cangkir
-Garam pink Himalaya 1 jiwit utawa kanggo rasa
-Banyu ¼ Cangkir utawa kaya sing dibutuhake
-Chaat masala kanggo rasa
-Papri

Petunjuk:
-Ing mangkok, tambahake glepung gram, uyah jambon, wiji jinten, wiji karom, baking soda, tambahake banyu sithik lan aduk nganti konsistensi kandel & terusake. aduk nganti 8-10 menit utawa nganti adonan empuk.
-Tambahake minyak goreng & aduk nganti tercampur rata.
-Ing wajan,panaskan lenga goreng lan goreng nganggo geni cilik nganti kuning keemasan.
-Angkat lan dianekake 10 menit.
-Goreng maneh nganti garing & kecoklatan.
-Ayo nganti adhem.
Carane Nyimpen Phulkiyan:
-Sampeyan bisa nyimpen phulkiyan goreng ing tas kunci zip nganti 3 sasi ing freezer utawa 2 minggu ing kulkas.
-Ing mangkok, tambahake banyu panas, phulki goreng, tutup & biarkan rendhem nganti alus banjur copot saka banyu lan remas alon-alon kanggo mbusak keluwihan banyu & sisihake.
Carane Gunakake Phulkiyan sing Disimpen:
-Rendhem phulki sing didinginkan ing suam-suam kuku. banyu nganti alus.
-Rendhem phulki beku ing banyu panas nganti alus.
Siapkan Meethi Dahi Phulki:
-Ing mangkuk, tambahake yogurt,gula,uyah jambon,banyu lan aduk nganti alus.
-Ing sajian sajian, tambahake phulki sing wis direndhem, disiapake meethi dahi, sprinkle chaat masala, hias karo papri & sajikan!