Bahan

• 1 tuwung moong dal
• 1-2 lauki (labu botol)
• 1 tomat
• 2 ijo cabe
• 1/2 sdt bubuk kunyit
• 1/2 sdt biji jinten
• Jiwit asafoetida (hing)
• 1 lembar daun salam
• 3-4 sdm minyak sawi
• Uyah kanggo rasa

Resep Lau Diye Moong Dal iki minangka olahan Bengali klasik. Iku sajian prasaja lan rasa sing digawe karo moong dal lan lauki. Biasane disedhiyakake karo beras lan dadi panganan ing umume rumah tangga Bengali.

Kanggo nggawe Lau Diye Moong Dal, diwiwiti kanthi ngumbah lan rendhem moong dal suwene 30 menit. Banjur, copot banyu lan disisihake. Cincang lauki, tomat, lan cabe ijo. Panaskan lenga mustar ing wajan lan tambahake wiji jinten, rwaning teluk, lan asafoetida. Sabanjure, tambahake tomat sing disigar lan lombok ijo lan tumis sawetara menit. Tambahake bubuk kunir lan lauki sing disigar. Masak campuran iki kanggo sawetara menit. Banjur, tambahake moong dal sing direndhem lan nyampur kabeh kanthi bener. Tambah banyu lan uyah, tutup lan masak nganti dal lan lauki alus lan masak. Sajikan Lau Diye Moon Dal panas dengan nasi kukus. Seneng!