Bahan:

• Ayam tanpa balung 500g
• Pyaz (Bawang) 1 medium
• Hari mirch (Ijo) lombok) 2-3
• Hara dhania (Ketumbar seger) disigar 2 sdm
• Tempel Adrak lehsan (Tempel bawang putih) 1 sdt
• Bubuk Zeera (Bubuk jinten). ) 1 sendhok teh
• Garam jambon Himalaya ½ sdt utawa secukup rasa
• Kali mirch bubuk (Ireng mrica bubuk) ½ sdt
• Lal mirch (Cabe abang) ditumbuk 1 sendok teh
• Bubuk masala garam ½ sdt
• Ghee (Mentega Clarified) 1 & ½ sdm
• Irisan roti 1
• Minyak goreng 5- 6 sdm
• Pyaz (Bawang) diiris kasar 3-4 cilik
• Hari elaichi (Kapulaga Ijo) 3-4
• Hari mirch (Cabe ijo) 4- 5
• Badam (Badam) direndhem lan dikupas 8-9
• Char maghaz (biji Melon) 2 sdm
• Banyu 3-4 sdm
< li>Kali mirch powder (Wedak mrica ireng) ½ sdt
• Zeera powder (Cumin powder) ½ sdt
• Javitri powder (Mace powder) ¼ sdt
• Dhania wêdakakêna (wêdakakêna ketumbar) ½ sdt
• wêdakakêna masala garam ½ sdt
• garam jambon Himalaya ½ sdt utawa secukup rasa
• Tempel Adrak lehsan (Tempel bawang putih jahe) ½ tsp
• Dahi (Yogurt) diaduk ½ cangkir
• Banyu ½ cangkir
• Krim ¼ Cangkir
• Kasuri methi (Daun fenugreek garing) 1 tsp
• Hara dhania (ketumbar seger) disigar

Petunjuk:

1. Nyiyapake Koftay Ayam: Ing chopper,masukkan ayam,bawang putih,cabe ijo,ketumbar seger,bawang putih bubuk jahe,janten bubuk,garam merah jambu, bubuk mrica ireng,cabe abang digeprek,bubuk garam masala,mentega clarified,iris roti & cincang nganti tercampur rata. Lebokake tangan nganggo lenga, njupuk campuran cilik (50g) lan gawe koftay kanthi ukuran sing padha. Ing wajan, tambahake minyak goreng, koftay ayam sing wis disiapake & goreng ing geni cilik saka kabeh pinggir nganti katon emas lan sisihake (dadi 12).
2. Nyiyapake Kuah Kofta: Ing wajan sing padha, tambahake bawang, ijo. kapulaga lan goreng ing geni medium kanggo 2-3 menit. Bawang metu lan transfer menyang jar blender, tambahake lombok ijo, almond, wiji melon, banyu lan aduk kanthi becik. Ing wajan sing padha, tambahake tempel sing wis dicampur lan aduk nganti rata. Tambah bubuk mrico ireng, bubuk jinten, bubuk mace, bubuk ketumbar, bubuk garam masala, uyah jambon, tempel jahe bawang putih, yoghurt & aduk rata, tutup lan masak ing geni cilik nganti 4-5 menit. Tambahake banyu, aduk rata lan masak. geni medium kanggo 1-2 menit. Mateni geni, nambah krim, godhong fenugreek garing & aduk rata. Uripake geni, tambahake koftay sing wis digoreng lan aduk alon-alon. Tambah katumbah seger, tutup lan masak ing geni cilik nganti 4-5 menit. Sajikan nganggo naan utawa chapati!