Kara Kulambu with Pacha Payaru
Bahan:
- pacha payaru
- biji ketumbar
- lombok abang
- mrica
- godhong kari
- tomat
- banyu asem
- bawang
- bawang putih
- kelapa
- jahe
- biji fenugreek
- minyak
- sawi
- jinten
- asafetida
- uyah
Resep Kara Kulambu:
Kara kulambu yaiku kuah India Kidul sing pedhes lan pedhes sing digawe saka macem-macem rempah-rempah, asam jawa, lan sayuran. Ing ngisor iki resep kara kulambu kanthi pacha payaru (gram ijo) sing prasaja.
Petunjuk:
- Panasake lenga ing wajan, tambahake sawi, jinten, asafetida, lan kari. godhong.
- Tambahake bawang bombay, tomat sing disigar, lan bawang putih. Tumis nganti empuk.
- Tumis klapa, jahe, lan kabeh bumbu nganti alus.
- Tambahake tempel ing wajan lan goreng sawetara menit.
- Sabanjure tambahake banyu asam jawa, uyah, banjur godhok.
- Yen wis godhok, tambahake gram ijo sing wis mateng ing kuah.
- Kara kulambu godhok nganti godhok. tekan konsistensi sing dikarepake.
- Sajikan panas karo sega utawa idli.