Bahan:

1. Daging sapi tanpa tulang dipotong 750g
2. Garam pink Himalaya 1 sdt atau sesuai selera
3. Adrak lehsan tempel (Tempel bawang putih jahe) 1 & ½ sdt
4. Kacha papita (Pepaya mentah) tempel 1 & ½ sdt
5. Olper's Cream 1 Cup (200ml) suhu kamar
6. Dahi (Yogurt) diaduk 1 & ½ cangkir
7. Hari mirch (Cabe ijo) ditumbuk 1 sdm
8. Sabut dhania (biji ketumbar) ditumbuk 1 & ½ sdm
9. Bubuk Zeera (Bubuk jinten) 1 & ½ sdt
10. Bubuk Kali mirch (Bubuk mrica ireng) ½ sdt
11. Chaat masala 1 sdt
12. Bubuk masala garam ½ tsp
13. Garam jambon Himalaya ½ sdt utawa secukup rasa
14. Kasuri methi (Daun fenugreek garing) 1 & ½ sdt
15. Kubus Pyaz (Bawang) sing dibutuhake
16. li>
17. Minyak goreng 2-3 sdm
18. Minyak goreng 1 sdm

Petunjuk:

< li>Ing mangkuk, tambahake daging sapi, uyah jambon, tempel bawang putih jahe, tempel pepaya mentah & aduk rata, tutup nganggo film cling & marinate 4 jam ing kulkas.
1. Tambah krim, yogurt, lombok ijo, wiji ketumbar, bubuk jinten, bubuk mrica ireng, chaat masala, bubuk garam masala, uyah jambon, godhong fenugreek garing & aduk rata, tutup & marinate nganti 2 jam.
2. Ing tusuk kayu, irisan bawang bombay, diasinake. boti daging sapi gantian & nyimpen sisa marinade kanggo digunakake mengko.
3. Ing wajan wesi tuang, tambahake minyak goreng & masak tusuk sate ing geni cilik nganti 2-3 menit, tutup lan masak ing geni cilik nganti 4-5 menit. saben sisih.
4. Olesake lenga goreng ing antarane lan tusuk sate saka kabeh sisih nganti coklat keemasan (dadi 13-14).
5. Ing wajan wesi sing padha, tambahake minyak goreng, sing wis disiapake. marinade, aduk rata & masak ing geni cilik nganti 2-3 menit.
6. Tumis saus krim ing tusuk daging sapi tikka & sajikan karo beras & sayuran tumis!