Bubuk Chutney Ijo Instan
Bahan:
- Lehsan (Bawang Putih) iris tipis 4 siung
- Hari mirch (Lombok ijo) diiris 4-5
- Adrak (Jahe) iris tipis 1 inci< /li>
- Hara dhania (Ketumbar seger) 1 ikat
- Podina (Daun Mint) 1 ikat
- Bhunay chanay (Gram panggang) ½ cangkir
- Zeera (biji jinten) 1 sdt
- Garam jambon Himalaya ½ sdt utawa secukup rasa
- Tatri (Asam sitrat) ½ sdt
- Kala namak (uyah ireng) ½ tsp Carane nggunakake bubuk Chutney kanggo nggawe Chutney Ijo ing sawetara detik:
- Bubuk Chutney ijo 4 sdm
- Banyu panas ½ cangkir
- Ing wajan, tambahake bawang putih, lombok ijo, jahe & panggang garing ing geni cilik nganti 4-5 menit.
- Tambahake ketumbar seger, godhong mint, aduk rata & panggang garing ing ngisor. geni nganti kabeh bahan garing lan garing (6-8 menit).
- Ayo nganti adhem.
- Ing gilingan, tambahake bahan panggang garing, gram panggang, wiji jinten, uyah jambon, asam sitrat, uyah ireng & giling nganti alus nganti dadi bubuk sing alus. (Ngasilke: kira-kira 100g).
- Bisa disimpen ing jar kedap udara sing garing & resik nganti 1 sasi (Shelf life)
- Carane nggunakake bubuk Chutney kanggo nggawe Ijo Chutney ing sawetara detik:
- Ing mangkuk, tambahake 4 sdm bubuk chutney ijo sing wis disiapake, banyu panas & aduk nganti rata.
- Sajikan karo gorengan!