Bahan:

-Minyak goreng ½ tuwung

-Lehsan (Bawang Putih) ditumbuk 2 & ½ sdm

-Daging sapi tanpa balung 1 kg

-Banyu 3 Cangkir

-Hari mirch (Cabe ijo) tempel 3-4 sdm

-Himalaya pink garam 2 sdt atau sesuai selera

- Tez patta (Daun salam) 2-3

-Sabut kali mirch (Lada ireng) 1 sdt

-Darchini (Kayu manis) 1

-Laung ( Cengkeh) 7-8

-Dahi (Yogurt) diaduk 1/3 cangkir

-Sabut dhania (biji ketumbar) 1 & ½ sdm

-Zeera ( Wiji jinten) 1 & ½ sdm

-Hari elaichi (Kapulaga ijo) 7-8

-Sabut kali mirch (Lada ireng) 1 sdt

-Laung ( Cengkeh ) 5-6

-Pyaz (Bawang) digoreng 1 Cangkir

-Hari mirch (Lobak Ijo) 6-7

-Adrak (Jahe) julienne ¼ Cup

-Podina (Daun Mint) disigar genggam

-Imli pulp (Asam jawa) 3 sdm (Asam jawa 2 sdm direndhem ing ¼ cangkir banyu)

-Dahi (Yogurt) dikocok ¼ Cangkir

-Nasi (Chawal) 750g (80% digodhog nganggo uyah)

-Banyu ¼ Cangkir

-Minyak goreng 3-4 sdm

-Pyaz (Bawang) goreng

Petunjuk: