Bahan:

• Labu Ridge (beerakaya) - 1 ukuran sedang
• Cabe ijo - 4
• Kelapa - 1/4 cangkir ( opsional)
• Asam jawa - seukuran linglang cilik
• Wiji jinten (jeera) - 1 sendhok teh
• Wiji sawi - 1 sendhok teh
• Chana dal - 1 sendhok
• Urad dal - 1 sendhok teh
• Cabe abang - 2
• Bawang putih - 3
• Kunyit bubuk - 1/ 4 sdt
• godhong kari - sathithik
• godhong ketumbar - sakepel
• Lenga - 1 sdm
• Uyah - sesuai selera

Resep:

1. Kupas lan potong labu kuning dadi cilik.

2. Panaskan 1 sdm minyak ing wajan lan tambahake chana dal, urad dal, wiji jinten, wiji sawi, lombok abang, lan cengkeh bawang putih. Tumis kanthi becik.

3. Tambahake labu kuning sing disigar, bubuk kunir, godhong kari, lan godhong ketumbar. Campur lan masak nganti 10 menit.

4. Yen wis mateng, campurane nganti adhem.

5. Ing blender, tambahake campuran sing wis adhem, lombok ijo, asam jawa, klapa, lan uyah. Campur dadi tempel sing alus.

6. Kanggo tempering, panas 1 sendok teh lenga ing wajan, nambah wiji sawi, lombok abang, lan godhong kari. Tumis nganti wiji sawi kepleset.

7. Tambahake campuran labu kuning sing wis dicampur lan aduk nganti rata, masak nganti 2 menit.

8. Beerakaya Pachadi siap disajikake karo sega panas utawa roti.