Resep Quinoa Bayam lan Chickpea

Bahan:

• 1 tuwung Quinoa (direndam kurang luwih 30 menit). /strained)
• 3 Sdm Minyak Zaitun
• 2 tuwung Bawang Putih
• 1 tuwung Wortel
• 1+1/2 Sdm Bawang Putih - alus. disigar
• 1 sdt Kunyit
• 1+1/2 sdt ketumbar bubuk
• 1 sdt jinten bubuk
• 1/4 sdt mrica rawit (Opsional)
• 1/2 cangkir Passata utawa Tomat Puree
• 1 tuwung Tomat - disigar
• Uyah kanggo rasa
• 6 nganti 7 cangkir Bayam
• 1 Kaleng Kacang Kacang Masak (dikumbah cair)
• 1+1/2 cangkir Duduh kaldu/Stok Sayur

Cara:

Miwiti kanthi ngumbah lan rendhem quinoa kanthi sak tenane. Panaskan lenga zaitun ing wajan, tambahake bawang, wortel, uyah, lan masak nganti coklat emas. Tambahake papak, rempah-rempah, puree tomat, tomat sing disigar, uyah, lan masak nganti bentuk tempel sing kandel. Tambah bayem, layu, banjur tambahake quinoa, kacang buncis, lan duduh kaldu / stok. Godhok, tutup lan cook ing geni cilik kanggo 20-25 menit. Bukak tutupe, goreng nganti asor, banjur sajikake panas karo mrico ireng lan gerusan lenga zaitun.