Sajikan 5-6 Recipe in English: Bahan-bahan: -Minyak goreng ½ Cup -Sabut kali mirch (Black peppercorns) ½ sdt -Laung (Cloves) 2-3 -Hari elaichi (Kapulaga ijo) 1-2 -Badi elaichi (Black cardamom) 1 -Darchini (Cinnamon Stick) 1 -Tez patta (Daun salam) 1 -Zeera (Jinten) 1 sdt -Pyaz (Bawang bombay) diiris 2 medium -Mutton mix boti 750g -Adrak lehsan (Jahe bawang putih) ditumbuk 1 & ½ sdt - Hari mirch (cabe hijau) 1 sdm -Tamatar (Tomat) diiris 2 medium -Himalaya pink garam ½ sdt atau sesuai selera -Zeera (Jinten) panggang & hancur ½ sdt -Lal mirch (Cabe merah) ditumbuk 1 sdt -Sabut dhania (Biji ketumbar) panggang & hancur 1 sdt -Kashmiri lal mirch (Cabai merah Kashmir) bubuk 2 sdt - Haldi bubuk (Kunyit bubuk) ½ sdt -Garam masala bubuk ½ sdt -Banyu 3 Gelas -Dahi (Yogurt) dikocok ½ cangkir -Hari mirch (cabe ijo) 2-3 -Hari mirch (cabe ijo) diiris 1-2 -Hara dhania (ketumbar seger) dicincang 1 sdm -Adrak (Jahe) julienne -Hara dhania (Ketumbar seger) dicincang -Adrak (Jahe) julienne Directions : Ing wajan, tambahake minyak goreng, mrica ireng, cengkeh, kapulaga ijo, kapulaga ireng, kayu manis, godhong salam, wiji jinten & aduk rata. Tambah bawang, aduk rata lan goreng nganti kuning emas. Tambah daging wedhus lan aduk nganti alus. Tambahake papak jahe, tempel lombok ijo, aduk rata lan masak nganti 3-4 menit. Tambah tomat, uyah jambon, wiji jinten, lombok abang sing wis ditumbuk, wiji ketumbar, bubuk lombok abang, bubuk kunir, bubuk garam masala, aduk rata & masak kanthi api sedang 4-5 menit. Tambah banyu lan aduk kanthi becik, tutup lan masak ing geni cilik nganti daging empuk (40-45 menit). Tambah yoghurt, lombok ijo, aduk rata lan masak ing geni medium nganti lenga misah (2-3 menit). Tambahake lombok ijo, ketumbar seger, jahe & aduk rata. Garnish ketumbar seger, jahe & sajikan karo naan! Recipe in Urdu: Ajza: -Minyak masak ½ Cup -Sabut kali mirch (Black peppercorns) ½ sdt -Laung (Cloves) 2-3 -Hari elaichi (Kapulaga ijo) 1-2 -Badi elaichi (Black Cardamom) 1 -Darchini ( Kayu manis kayu 1 -Tez patta (Daun salam) 1 -Zeera (Biji jinten) 1 sdt -Pyaz (Bawang) diiris 2 medium -Kambing campur boti 750g -Adrak lehsan (Bawang putih) ditumbuk 1 & ½ sdt -Hari mirch (Ijo) lombok terasi 1 sdm -Tamatar (Tomat) iris 2 sedang - Garam merah jambu Himalaya ½ sdt atau sesuai selera -Zeera (biji jinten) panggang & hancurkan ½ sdt -Lal mirch (Cabe merah) ditumbuk 1 sdt -Sabut dhania (biji ketumbar) panggang & hancur 1 sdt -Kashmiri lal mirch (Cabe merah Kashmir) bubuk 2 sdt - Haldi bubuk (Kunyit bubuk) ½ sdt -Garam masala bubuk ½ sdt -Banyu 3 Cangkir -Dahi (Yogurt) dikocok ½ cangkir -Hari mirch (Cabe ijo ) 2-3 -Hari mirch (Cabe ijo) diiris 1-2 -Hara dhania (Ketumbar seger) disigar 1 sdm -Adrak (Jahe) julienne -Hara dhania (Ketumbar seger) dicincang -Adrak (Jahe) julienne Arah: Karahi mein masak oil,sabut kali mirch,laung,hari elaichi,badi elaichi,darchini,tez pata aur zeera dal ker ache tarhan mix ker lein. Pyaz dal ker ache tarhan mix karein aur cahya emas ho Janay tak Fry ker lein. Daging wedhus dal dein aur rang tabdeel ho janay tak ache tarhan mix ker lein. Adrak lehsan aur hari mirch paste dal ker ache tarhan mix karein aur 3-4 minutes kliya paka lein. Tamatar, garam pink, zeera, lal mirch crushed, sabut dhnaia, lal mirch powder, haldi powder aur garam masala powder dal ker ache tarhan mix karein aur darmiyani ancch per 4-5 minutes kliya paka lein. Pani dal ker ache tarhan mix karein aur dhak ker halki ancch per gosht gul janay tak paka lein (40-45 menit). Dahi aur hari mirchein dal ker ache tarhan mix karein aur darmiyani ancch per oil alag ho janay tak paka lein (2-3 menit). Hari mirchein,hara dhania aur adrak dal ker ache tarhan mix ker lein. Hara dhania aur adrak sa garnish ker ka naan ka saath serve karein!