Resep Amritsari Kulcha

Bahan:

• Banyu anget Lukas ½ tuwung
• Susu anget Lukas 1/4 tuwung
• Curd ½ tuwung
• Gula 2 sdm
• Ghee 2 sdm
• Maida 3 cangkir
• Baking powder 1 sdt
< li>Baking soda 1/4 sdt
• Garam 1 sdt

Cara:

Ing mangkuk campuran, tambahake banyu anget, susu anget, dadih, gula lan ghee, aduk nganti gula larut. Salajengipun, nggunakake sieve lan sift úa garing, bebarengan, nambah mau ing dicampur susu banyu lan gabungke uga, yen kabeh padha teka bebarengan, transfer menyang platform pawon utawa ing prau gedhe lan knead uga, knead iku uga kanggo ing. paling 12-15 menit nalika mulet. Kaping pisanan sampeyan bakal ngrasakake adonan sing lengket banget, nanging aja kuwatir amarga lan nalika sampeyan uleni, adonan kasebut bakal dadi alus lan dibentuk kaya adonan sing pas. Uleni terus nganti alus, lembut & elastis. Bentuk adonan kanthi ukuran gedhe kanthi nyelehake ing njero lan nggawe permukaan sing rata. Lebokake sawetara ghee ing permukaan adonan lan tutup nganggo bungkus cling utawa tutup. Ngaso adonan ing panggonan sing anget paling sethithik sak jam, sawise liyane, knead adonan maneh lan dibagi dadi bola adonan ukuran sing padha. Tuangake lenga ing permukaan adonan lan istirahat paling sethithik setengah jam, priksa manawa ditutupi kain lembab. Nalika lagi ngaso sampeyan bisa nggawe komponen liyane.