• オリーブオイルまたは植物油 大さじ2
• 玉ねぎ 1 個
• ニンニク、4片
• すりおろした生姜 大さじ 1 杯
• 塩（お好みで）
• 黒コショウ 小さじ 1/2
• クミン 小さじ 1 杯
• カレー粉 小さじ1
• ガラムマサラ 小さじ 2 杯
• 小さなトマト 4 個（みじん切り）
• ひよこ豆 1 缶（水切り 300g）
• ココナッツミルク 1 缶 (400ml)
• 新鮮なコリアンダー 1/4 束
• ライム/レモン汁 大さじ 2
• ライスまたはナンをお召し上がりいただけます

1.大きな鍋にオリーブオイル大さじ2を入れて熱します。みじん切りにした玉ねぎを加え、5分間炒めます。みじん切りのニンニク、すりおろした生姜を加え、2、3 分間煮ます。

2.クミン、ターメリック、ガラムマサラ、塩、コショウを加えます。 1分間調理します。

3.刻んだトマトを加え、時々かき混ぜながら柔らかくなるまで煮ます。約 5 ～ 10 分。

4.ひよこ豆とココナッツミルクを加えます。混合物を沸騰させ、その後火を中弱火に下げます。 5〜10分間煮ます。少しとろみがつくまで。味付けを確認し、必要に応じて塩を追加してください。

5.火を止めて、刻んだコリアンダーとレモン汁を加えて混ぜます。

6.ライスまたはナンと一緒にお召し上がりください。