材料:
油 – 大さじ 3。ニンニクのみじん切り – 大さじ1生姜のみじん切り – 大さじ1みじん切りの青唐辛子 – 小さじ2玉ねぎのみじん切り - 1/4カップ。みじん切りのキノコ - 1/4 カップ。キャベツ – 1カップ。にんじんのみじん切り – 1カップ。ネギのみじん切り – 1/2カップ。塩 – 好みで。醤油 – 大さじ2と1/2。コーンスターチ – 水 – ダッシュ。コリアンダーのみじん切り – 一握り。春玉ねぎ – 一握り。バター – 大さじ 1 杯。

スパイシーなチャツネ用:
トマト ケチャップ – 1 カップ。チリソース – 大さじ2〜3。生姜のみじん切り – 小さじ1玉ねぎみじん切り – 大さじ2コリアンダーみじん切り – 大さじ2。醤油 – 大さじ1と1/2。ネギみじん切り – 大さじ2。唐辛子のみじん切り – 小さじ1