材料: 新鮮な自家製ココナッツミルク (約 800 ml) 用

新鮮なココナッツ 2 カップ

水 2 カップ + 3/4 - 1カップ

方法:

新鮮なココナッツを粗く刻み、水と一緒に粉砕瓶に移し、できるだけ細かく粉砕します。

ふるいとモスリン布を使用し、ココナッツペーストをモスリン布に移し、よく絞ってココナッツミルクを抽出します。

果肉を粉砕瓶に戻してさらに再利用し、追加のココナッツミルクを加えます。水を加え、同じプロセスを繰り返してココナッツ ミルクを最大限に抽出します。

新鮮な自家製ココナッツ ミルクの準備が整いました。約 800 ml のココナッツ ミルクが得られます。カオスウェを作るために取っておきます。

材料: スープ用

玉ねぎ 中くらい 2個

ニンニク 6～7個クローブ

生姜 1 インチ

青唐辛子 1 ～ 2 本

コリアンダーの茎 大さじ 1

油 大さじ 1

粉末スパイス:1.ハルディ（ターメリック）パウダー 小さじ2。ラルミルチ（赤唐辛子）パウダー 小さじ2ダニヤ（コリアンダー）パウダー 小さじ1ジーラ (クミン) パウダー 小さじ 1

野菜: 1.ファルシ（フランス豆） 1/2カップ2.ガジャール（ニンジン） 1/2カップ3.ベビーコーン 1/2 カップ

野菜ストック / 熱湯 750 ml

グッド (ジャガリー) 大さじ 1

塩 適量

ベサン (小麦粉（グラム）） 大さじ 1

ココナッツミルク 800 ml

方法:

粉砕瓶に玉ねぎ、にんにく、生姜を入れます。 、青唐辛子、コリアンダーの茎に少量の水を加え、細かいペースト状に粉砕します。....